Wie man hausgemachte Pasta Penne Nudeln (9 Schritte)

Penne ist eine Art von italienischen Nudeln, das Rohr geformt ist, mit schräg geschnittenen Enden. Wenn sie durch Maschinen hergestellt, es hat auch Rippen an den Seiten. Obwohl Nudeln in China entstanden, war es die alten Römer die ersten machten es mit Mehl und Wasser. Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts, war mehr als 5 Millionen Italiener nach Amerika eingewandert sind, brachten ihre lange Geschichte der Teigwarenherstellung, einschließlich der Penne Nudeln. Penne wird auch als "Garganelli". Szmtag Was Sie
3 1/2 bis 4 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl Brauchen
5 extra große Eier
Extra große Eigelb
1 1 /2 tsp. extra-natives Olivenöl
Große Holzbrett
Plastikfolie
Fork Knife szmtag szmtag Rolling pin szmtag Egg Bürste reinigen
Bleistift (oder ähnlich geformten Werkzeug)

Teig Verarbeitung

1. Einen Hügel des Mehls auf einem großen Holz-Schneidebrett. Mit den Fingern, erstellen Sie einen Brunnen in der Mitte des Mehlhügel. Knacken Sie die vier Eier und ein Eigelb in den Brunnen und fügen Sie Olivenöl. Mischen Sie mit einer Gabel, schlagen Sie die Eier und Öl ersten und nach und nach Zugabe von Mehl von außerhalb gut.
   

2. Schieben Sie das Mehl von unten nach oben auf dem Hügel, während das Mischen, um den Teig zu formen. Mit den Handflächen beider Hände kneten den Teig. Fortfahren, bis Teig hat eine noch Textur und ist elastisch.
   

3. Teig entfernen und Mehl auf dem Schneidebrett. Kneten Teig von Hand wieder für etwa sechs Minuten.
   

4. Platz Teig in Plastikfolie und lassen Sie sie bei Raumtemperatur für 30 Minuten ruhen lassen.
   Forming Noodles
   

   1. Mit einem Nudelholz auf Teig auf einer bemehlten Brett ausrollen. Teig sollte etwa 1/2 Zoll dick und wie ein Quadrat oder Rechteck geformt sein.
      

   2. Beat Ei mit Gabel, bis sie vollständig glatt. Hacken Sie Teig in 1 1/2 Zoll-Quadrate mit Messer.
      

   3. Halten Sie eine der Teig Plätze beim Zähne Ei auf einer Ecke.
      

   4. lag sauber Bleistift auf gegenüberliegende Ecke Platz. Den Teig Feld diagonal nach hinten um den Bleistift. Drücken Sie auf Pasta, sobald es vollständig eingewickelt, um die Form zu verschließen. Schieben Sie die Nudeln aus dem Bleistift.
      

   5. Wiederholen Sie mit den restlichen Teig.