Wie trocknet man selbstgemachte Eiernudeln an der Luft?

1. Die gebräuchlichste Methode besteht darin, die Nudeln auf einer Wäscheleine oder einem Wäscheständer aufzuhängen. Schneiden Sie dazu die Nudeln in die gewünschte Länge und drapieren Sie sie dann über die Leine oder das Gestell. Achten Sie darauf, dass sich die Nudeln nicht berühren, da dies ein gleichmäßiges Trocknen verhindern kann. Lassen Sie die Nudeln mehrere Stunden oder über Nacht trocknen.

2. Sie können selbstgemachte Eiernudeln auch in einem Dörrgerät an der Luft trocknen. Legen Sie dazu die geschnittenen Nudeln in einer Schicht auf die Dörrschalen. Stellen Sie den Dörrautomaten auf 52 °C (125 °F) ein und lassen Sie die Nudeln 6–8 Stunden lang trocknen.

3. Schließlich können Sie selbstgemachte Eiernudeln auch an der Luft trocknen, indem Sie sie auf einem sauberen Küchentuch verteilen. Achten Sie darauf, dass sich die Nudeln nicht berühren, da dies ein gleichmäßiges Trocknen verhindern kann. Decken Sie die Nudeln mit einem weiteren Küchentuch ab und lassen Sie sie mehrere Stunden oder über Nacht trocknen.

Sobald die Nudeln trocken sind, können sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Selbstgemachte Eiernudeln sind bis zu 6 Monate haltbar.