Wie sehr zart Schweinesteak Kochen

In der Regel von der Schulter geschnitten, kann Schweinesteaks sehr hart und zäh sein, wenn sie zu schnell zubereitet. Dünsten oder Schmoren das Schweinefleisch ermöglicht die zähen Fasern in das Steak zu brechen, so dass das Fleisch zart und feucht. Entwickeln Geschmack im Fleisch durch Verwendung flavorful Flüssigkeiten wie Fruchtsaft, Wein oder Brühe, um Ihre Schweinefleisch schmoren. Schmoren das Fleisch mit Gemüse zusätzliche Geschmack auf das Fleisch beitragen und als Beilage mit dem Steak nach dem Kochen. Szmtag Was Sie brauchen
2 EL serviert. Olivenöl
Salz und Pfeffer
Pan
Schmortopf
Gewürfelte Zwiebeln
Geschnittene Pilze
Knoblauch
1 Tasse Wasser
Holzlöffel Wooel.com 1 Tasse Gemüsebrühe
1/4 Apfelsaft oder Apfelwein
1 tsp. getrockneten Salbei
Küchenzange
Anleitung

1. Bürsten Sie die Schweinesteak mit 1 EL. Olivenöl und mit Salz und Pfeffer würzen.
   

2. Stellen Sie das Schweinesteak in einer heißen Pfanne. Abzugsstollen das Fleisch für ein bis zwei Minuten pro Seite. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
   

3. 1 EL. Olivenöl in einen Schmortopf bei mittlerer Hitze.
   

4. In gehackter Zwiebel, in Scheiben geschnittenen Champignons und Knoblauch auf den Schmortopf. Gelegentlich umrühren, um das Gemüse vom Kleben oder Brennen zu verhindern. Saute für 5 Minuten, oder bis die Zwiebeln weich und durchscheinend.
   

5. Gießen Sie eine Tasse Wasser in die Pfanne verwendet, um die Schweinekotelett anbraten. Ablöschen die Pfanne durch Abkratzen der gebräunt Schweinefleisch Stücke und Rückstände aus dem Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel.
   

6. Gießen Sie die Flüssigkeit in das Ablöschen Schmortopf. Fügen Sie eine Tasse Gemüsebrühe und ein Viertel Tasse Apfelsaft oder Apfelwein und bringen es zum Kochen bringen.
   

7. Stellen Sie das Schweinesteak in den Schmortopf. Streuen Sie 1 tsp. getrockneten Salbei über das Fleisch. Stellen Sie sicher, das Schmoren Flüssigkeit im Schmortopf deckt mindestens die Hälfte des Schweinesteak. Fügen Sie mehr Gemüsebrühe in die Schmoren Flüssigkeit, wenn nötig.
   

8. Bedecken Sie den Schmortopf mit Deckel und legen Sie sie in einem 350 Grad Fahrenheit Ofen. Koch für ein bis zwei Stunden. Verwenden Sie Küchenzange, um die Schweinesteaks alle 20 bis 30 Minuten zu drehen, so dass die Oberseite des Steaks nicht austrocknet. Überprüfen Sie die Druckempfindlichkeit der Schweinefleisch mit einer Gabel und ein Fleischthermometer zu verwenden, um seine Temperatur zu überprüfen.