Nach Angaben der USDA, Schweinefleisch Filet auf ein Minimum Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit gekocht werden. Nach dem Kochen das Fleisch aus der Wärme und Ruhe es für mindestens 3 Minuten, was seine Temperatur etwas erhöht. Kochen Filet auf diese Temperatur sorgt für ihre Sicherheit, unter Beibehaltung seiner Zartheit und Saftigkeit. Das Fleisch kann noch eine rosa Färbung in der Mitte, wenn es geschnitten wird. In der Vergangenheit empfohlen kocht Kochen Schweine bis es ganz weiß und undurchsichtig. Dies kann austrocknen einer schlank geschnittenen wie Schweinefilet.

Bewahren frisch Schweinefilet für 3 bis 5 Tage im Kühlschrank oder in den Gefrierschrank für 4 bis 6 Monate.
20 Minutes pro Pfund auf dem Grill

Grillen Schweinefilet auf einem vorgewärmten Gas oder Holzkohlegrill Sears und karamellisiert die Außenseite, Sperren in ihren süßen Geschmack. Heizen Sie den Grill bis mittel-hot und Saison der Schweinelende, so dass sie bei Raumtemperatur für bis zu 30 Minuten vor dem Grillen Ruhe. Legen Sie das Schweinefilet direkt auf den vorgeheizten Grillrost und Deckel. Abzugsstollen Filet allseitig für jeweils 2 bis 3 Minuten, oder bis sie an der Außenseite angebraten wird. Entfernen Sie das Filet von der heißesten Teil des Grills und lassen Sie ihn mit dem Grill für 20 Minuten pro Pfund abgedeckt kochen, oder bis die Innentemperatur 145 registriert F.
Bis zu 25 Minuten pro Pfund in der Ofen

Das Rösten das Schweinefilet am ehesten zu einer saftig und würzig gebratene, wenn mit einer schnellen Pfanne anbraten gestartet. Heizen Sie den Backofen auf 450 F. Wärme eine flache Pfanne bei hoher Hitze und fügen Sie einen Sprühregen von Fett wie Olivenöl oder Butter. Sear der Schweinelende in der heißen Pfanne für ein oder zwei Minuten pro Seite oder bis leicht brüniert. Übertragen Sie das Fleisch in eine flache Auflaufform legen und sofort in den vorgeheizten Ofen. Koch für weitere 20 bis 25 Minuten pro Pfund oder bis die Innentemperatur registriert 145 F, wenn sie mit einem Fleischthermometer gemessen.
Bis zu 27 Minuten pro Pfund auf dem Herd

enthält so wenig Fett im Vergleich zu anderen Teilstücken von Schwein und anderen Fleischsorten, einige Unternehmen mit einer Solelösung zu verarbeiten, um ihre Saftigkeit zu verbessern. Weil diese Salzlösungen enthalten künstliche Zutaten und Aromen, schauen, anstatt für Schweinefleisch, die nicht auf diese Weise verbessert wird und Sole es zu Hause. Salzen Lösungen enthalten eine einfache Mischung der Zutaten, einschließlich:

Weichen Sie das Filet in der Sole im Kühlschrank, für bis zu 2 Stunden. Dann spülen Sie die Sole aus dem Fleisch und pat es trocken ist, bevor Würzen und Kochen. Die Sole verwendet den chemischen Prozess der Osmose, um das Fleisch der Zellen mit Wasser, dass es auch beim Kochen behält ziehen lassen.