Wie Pork Chops in Wasser einweichen

Wenn es mit einem Wasser behandelt einweichen vor dem Backen oder Grillen, haben Schweinekoteletts Fleisch saftig und zart. Für das Wasser, um das Schweinefleisch zart, müssen Sie sie mit Salz mischen, um seine Proteine ​​abzubauen. Abbau der Proteine ​​ermöglicht die Schweinekoteletts, um Feuchtigkeit und Aroma behalten, wenn sie hohen Hitze ausgesetzt werden. Schweinefleisch ist bereits eine salzige Fleisch, müssen Sie Zucker auf das Wasser hinzufügen, um zur Balance der Geschmack. Um Schweinekoteletts in Wasser, um sie weich zu genießen, lassen Sie 12 bis 24 Stunden für Kühlzeit. Szmtag Was Sie
3/4 Tasse Salz
1 Tasse Weißzucker
1 Tasse kochendem Wasser benötigen
Großer Topf oder Schale
Holzlöffel
1 Gallone kaltes Wasser
Plastikfolie
Papierhandtücher
Anleitung

1. Kombinieren Sie Salz, Zucker und kochendes Wasser in einem großen Topf oder Schüssel. Rühren Sie mit einem Holzlöffel für zwei Minuten oder bis zum Salz und Zucker löst sich im Wasser.
   

2. Gießen Sie die kalte Wasser in den Topf oder Schüssel geben und 10 Sekunden lang. Legen Sie die Schweinekoteletts in das Wasser.
   

3. Den Topf zudecken oder Schüssel mit Plastikverpackung und kühlen für 12 bis 24 Stunden. Je länger Sie die Schweinekoteletts zu verlassen, der Bieter werden sie sein.
   

4. Entfernen Sie die Schweinekoteletts aus dem Topf oder Schüssel geben und mit kaltem Wasser abspülen. Pat die Schweinekoteletts trocken mit einem Papiertuch vor dem Kochen.