Wie Pork Chops in einem Raucher kochen

Zwar gibt es viele Möglichkeiten, um zu kochen ein Kotelett, verleiht keine den einzigartigen Geschmack und Aroma, das Rauchen tut. Die langsamere Kochzeit und niedrigere Temperaturen von Raucher Kochergebnisse in saftiger, zarter und saftiger Schweinekoteletts als andere Methoden des Kochens. Die Vielzahl von Aromen, die aus Kombinationen von Gewürzen und verschiedenen Holzarten erreicht werden kann, sind unbegrenzt. Egal, ob Sie ein Experte Things Hauptchef oder ein Anfänger, Würze und Rauchen leckeren Schweinekoteletts zu Hause ist einfach und lohnend sind.
Sie
Schweinekoteletts
Smoker Mietobjekte Wood Raucher
benötigen Wasser
Salz: Ihr Lieblings-Gewürze Youtheater-Fleisch-Thermometer lesen
Anleitung

1. Ihre Saison Schweinekoteletts. Viele behaupten, dass smokemasters brining Schweinefleisch vor dem Rauchen führt zu den besten Geschmack. Um eine Grund Sole machen, kombinieren 3/4 Tasse Salz mit einer Tasse Wasser. Wenn Sie möchten, können Sie eine beliebige Kombination von Kräutern, Gewürzen und anderen Aromen zu dieser Basis hinzuzufügen. Es gibt unzählige Sole Rezepte online verfügbar, oder fühlen sich frei, mit Gewürzen experimentieren, um Ihrem Geschmack zu entsprechen. Genießen Sie Ihre Koteletts in der Salzlösung über Nacht vor dem Rauchen.
   

   Anstelle von Salzlake behandelt, können Sie Ihre Lieblings-Marinade, trocken reiben, oder einfach etwas Salz und Pfeffer auch die Schweinefleisch verwenden, um Saison.
   

2. Wählen Sie ein Holz. Zusammen mit Ihrem Würze, wird die Art des Holzes Sie wählen, geben Sie Ihre Koteletts den einzigartigen Geschmack nur rauchen kann. Hölzer wie Hickory und Mesquite ergibt im allgemeinen eine stärkere Raucharoma, während & quot; Obsthölzer & quot; wie Apfel und Kirsche wird süßer und subtil sein. Wie bei den Zutaten, können Sie Holzarten zu mischen, um Ihre Lieblings-Raucharoma zu finden.
   

3. Rauchen die Koteletts. Starten Sie Ihren Raucher nach den Anweisungen Ihres Modells. Die Zieltemperatur in Ihrem Raucher sollte etwa 225 bis 250 Grad Celsius sein. Kochzeit wird entsprechend der Dicke des Koteletts variieren, aber 1,5 Stunden pro Pfund Fleisch ist eine gute Schätzung für den Anfang.
   

4. Nach den Kochfortschritt. Sobald Ihre geschätzte Rauchen Zeit abgelaufen ist, überprüfen Sie die Schweinekoteletts Innentemperatur, indem Sie einen Augenblick lesen Fleisch-Thermometer in den dicksten Teil des hacken. Die USDA empfiehlt eine sichere interne Temperatur von 160 Grad Fahrenheit.
   

5. Lassen Sie das Fleisch Ruhe. Einer der häufigsten Fehler, die in Heimgrill gemacht wird in das Fleisch auf sie vor der Hitze zu entfernen Schneiden sofort. So dass das Fleisch zur Ruhe für 10 Minuten nach dem Kochen unberührt lässt die Säfte zu begleichen und die Innentemperatur auszugleichen, was zu einer saftiger und würziger Schweinekotelett führt.