Wie man eine Saison Boston Schweinefleisch-Kolben (11 Stufen)

Die Boston Butt Schweinebraten ist ein Schnitt, der von der oberen Schulterteil des Schweins kommt. Sein hoher Anteil von Fett macht es zu einem saftigen Schnitt, der sich auf das Kochen langsam mit einer Technik wie Schmoren geeignet. Vor dem Kochen des Fleisches, würzen sie mit einer Unebenheit, die die Aromen enthält Sie möchten das Schweinefleisch zu haben. Zum Grillen Schweinefleisch gezogen, verwenden Sie einen südlichen-style Barbecue Schweinefleisch reiben. Für einen italienischen Stil Boston Schweinefleisch Hintern, verwenden Sie eine Mischung aus italienischen Gewürzen. Szmtag Was Sie brauchen
Rührschüssel
Messbecher
Messlöffel-und Brown-Zucker
Paprika
Chili Pulver
Paprika
gemahlener Kreuzkümmel
Boden Keule
salt
Gebrochene schwarze Pfefferkörner
Aluminiumfolie
Knife
Schneidbrett szmtag Garlic szmtag Skillet
Fenchelsamen
Gewürzmühle szmtag Whole schwarze Pfefferkörner
Crushed red pepper
Grobes Salz
Glasbackform
Wachspapier
Olivenöl szmtag
Süd Barbecue Schweinefleisch-Kolben-Gewürz

1. eine Rührschüssel geben, die mindestens 2 Tassen trockenen Zutaten halten wird Set.
   

2. Maßnahme 1 /4 Tasse brauner Zucker, 1/2 Tasse Paprika, 1/4 Tasse Chilipulver, 2 EL. Paprikapulver, 2 EL. gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL. Boden Muskatblüte, 1/4 Tasse Salz und 1/4 Tasse geknackt schwarze Pfefferkörner. Alle Zutaten in die Rührschüssel.
   

3. Mischen Sie alle Zutaten zusammen, bis sie vollständig zusammen.
   

4. Reiben Sie die Gewürzmischung über die gesamte Oberfläche eines Boston Schweinefleisch Hintern. Das Rezept macht genug reiben für eine 6-lb. ohne Knochen Braten.
   

5. Cook das Fleisch sofort oder decken Sie es mit Aluminiumfolie und kühlen Sie bis zu 24 Stunden vor dem Kochen, um die Aromen zu gründlicher Geschmack das Fleisch zu ermöglichen.
   
   
   italienischen Schweinefleisch-Kolben-Gewürz
   

   1. Mince sechs mittelgroße Knoblauchzehen mit einem Messer und Schneidebrett.
      

   2. Toast 2 EL . der ganze Fenchelsamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa fünf Minuten, oder bis sie mehr duftenden und starten wechselnde Farbe zu einem dunkleren Farbton von grünbraun.
      

   3. Dump den Fenchel Samen in eine Gewürzmühle. Fügen Sie 1 EL. grobes Salz, 2 TL. ganze schwarze Pfefferkörner und 1 TL. gemahlener Paprika.
      

   4. Schleifen Sie die Gewürzmischung, bis es ist eine feine Konsistenz, aber nicht vollständig in Pulverform.
      

   5. Reiben Sie den Knoblauch über die Äußere des Boston Schweinefleisch Hintern Braten mit den Fingern. Dann breitete die Gewürzmischung gleichmäßig über die Oberfläche des Schweinefleisch und drücken Sie sie vorsichtig mit den Fingern so es klebt.
      

   6. Stellen Sie das Schweinefleisch in einer Glas-Auflaufform, bedecken Sie es mit Wachspapier und im Kühlschrank über Nacht. Gerade vor dem Kochen es am nächsten Tag, nieseln etwa 2 EL. Olivenöl über die Oberfläche des Schweinefleisch.