Wie man ein Schweinefilet Smoke

Wenn Sie noch nie die Ausschreibung Güte eines geräucherten Schweinefilet genossen, sind Sie nicht auf gesunde und schmackhafte Mahlzeit. Heutige Schweinefleisch ist sehr mager, und findet man oft Schweinefleisch Filets zum Verkauf zu sehr günstigen Preisen. Szmtag Was Sie brauchen
1 Schweinefilet, etwa 1 bis 2 lbs.
Brine Mischung
Elektro oder Wasser-Raucher
Kosher Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung

1. Marinieren Sie das Filet in der Sole-Mischung Ihrer Wahl über Nacht.
   

2. Nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Salzmischung, gut abspülen und trocken tupfen. Bereiten Sie und schalten Sie Raucher, damit sie zu erwärmen
   

3. Saison das Schweinefleisch leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können andere Gewürze wie Paprika, getrocknete Kräuter oder Knoblauch hinzufügen.
   

4. Stellen Sie das Filet auf den Raucher und den Deckel schließen.
   

5. Lassen Sie Schweinefleisch auf eine Innentemperatur von 165 bis 170 Grad erreichen, wenn mit einem Instant-lesen Thermometer gemessen.
   

6. aus Raucher entfernen und lassen Sie das Fleisch mindestens 10 Minuten vor dem Schneiden und Servieren ruhen.