Warum sind Ihre Schweinekoteletts zäh?

1. Überkochen :Schweinekoteletts sind ein relativ mageres Stück Fleisch, daher ist es wichtig, sie schnell bei starker Hitze zu garen, damit sie nicht austrocknen und zäh werden. Dies geht am besten mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Koteletts eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit erreichen.

2. Nicht marinieren :Das Marinieren von Schweinekoteletts vor dem Kochen kann helfen, sie zarter zu machen, indem es die Proteine ​​im Fleisch aufspaltet. Es gibt viele verschiedene Marinaden zur Auswahl, aber einige beliebte Optionen umfassen Olivenöl, Essig, Kräuter und Gewürze.

3. Falsche Schnitttechnik :Wenn Sie die Schweinekoteletts gegen die Faser schneiden, werden die Fasern zäh und zäh. Schneiden Sie die Koteletts stattdessen mit der Faserrichtung, um die Fasern aufzuspalten und sie zarter zu machen.

4. Verwendung eines minderwertigen Fleischstücks :Einige Schweinefleischstücke sind von Natur aus zarter als andere. Wenn Sie auf der Suche nach den zartesten Schweinekoteletts sind, wählen Sie ein Stück aus der Lende, zum Beispiel ein Schweinekotelett oder ein Filet.

5. Garen bei zu niedriger Temperatur Hinweis:Wenn Sie Schweinekoteletts bei zu niedriger Temperatur garen, garen sie nicht richtig und werden zäh. Kochen Sie Schweinekoteletts stattdessen bei mittlerer bis hoher Hitze, um sicherzustellen, dass sie eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit erreichen.