Wie man eine Türkei mit Meersalz (4 Stufen) Sole

Viele Menschen wie Meersalz, da es in großen Stücken, die eine knusprige Konsistenz, um ein Gericht hinzufügen kommt. Weil Meersalz entsteht, wenn Wasser verdunstet und hinterlässt eine Salzkruste, es enthält Spurenelemente, die einige Leute glauben, vermitteln einen Eindruck besser als die von Kochsalz. Aber diese große Kristalle ein Problem, wenn Sie machen eine Salzlake: Sie sind schwieriger zu lösen. Obwohl Rezepte variieren und einige Leute sind Zucker und Kräutern, Sole ist im Wesentlichen Salzwasser. Der Trick ist, um das Wasser leicht zu erwärmen, um die Absorption des Salzes zu unterstützen.
Anleitung

1. Messen Sie die Menge an Wasser, Salz und Zucker benötigt, um Ihre Türkei Sole. Für jedes Pfund Truthahn, sollten Sie 1 Liter Wasser, 2 EL. Meersalz und 1/4 Tasse Zucker.
   

2. Wärme etwa die Hälfte des Wassers. Sie müssen nicht, um es zum Kochen bringen, aber die wärmer das Wasser, desto schneller wird die Sole zu lösen. Rühren Sie in all den Salz und Zucker, bis es gelöst ist. Gießen Sie heißes Wasser in das restliche Wasser und rühren, um zu kühlen das Wasser nach unten. Rühren Sie die Salzlösung zu helfen absorbieren zusätzliche Salz. Abkühlen lassen.
   

3. Senken Sie den Truthahn in einen großen Topf, Brustseite nach unten. Wenn die Salzlösung nicht bereits in den Topf, gießen Sie sie in, für den Vogel.
   

4. Kühlschrank für eine Stunde pro Pfund, aber nicht die Türkei Sole für mehr als acht Stunden. Entfernen Sie den Truthahn aus der Sole und trocken tupfen mit Küchenpapier. Weil die Türkei ist voll Wasser, kann es schwieriger sein, eine knusprige Haut zu bekommen. Manche Köche lösen dieses Problem, indem Sie die Türkei trocken im Kühlschrank für ein paar Stunden vor dem Kochen.