Wofür wird Wok verwendet?

Bei dieser Kochtechnik wird eine kleine Menge Öl in einem Wok bei starker Hitze erhitzt, bis es zu rauchen beginnt. Dann wird das Essen hinzugefügt und schnell geschwenkt, bis es gar ist. Pfannenrühren wird oft für schnelle und einfache Mahlzeiten verwendet, wie zum Beispiel Pad Thai oder Kung-Pao-Hähnchen.

Frittieren

Auch zum Frittieren eignen sich Woks hervorragend. Erhitzen Sie dazu eine große Menge Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze, bis eine Temperatur von 375 Grad Fahrenheit erreicht ist. Geben Sie dann die Speisen vorsichtig in das Öl und braten Sie sie an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Frittieren wird häufig zur Herstellung von Tempura oder Fish and Chips verwendet.

Dämpfen

Auch Woks können zum Dünsten verwendet werden. Stellen Sie dazu einen Dampfgareinsatz in den Wok und geben Sie Wasser auf den Boden des Woks. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und geben Sie dann die Lebensmittel in den Dampfgareinsatz. Decken Sie den Wok ab und kochen Sie, bis das Essen gar ist. Dämpfen ist eine gesunde Kochmethode, die die Nährstoffe in Lebensmitteln bewahrt.

Rauchen

Auch zum Räuchern eignen sich Woks hervorragend. Geben Sie dazu eine kleine Menge Räucherspäne oder Sägespäne auf den Boden eines Woks und erhitzen Sie diesen bei mittlerer Hitze, bis er zu rauchen beginnt. Legen Sie dann die Lebensmittel auf ein Gestell über die Räucherchips und decken Sie den Wok ab. Räuchern Sie das Essen für die gewünschte Zeit. Räuchern ist eine großartige Möglichkeit, Lebensmitteln wie Fisch, Hühnchen oder Schweinefleisch Geschmack zu verleihen.