Aus welchen Zutaten besteht Kurkuma-Essiggurke?

- 1 Tasse Kurkuma, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

- 1/4 Tasse rotes Chilipulver

- 1/4 Tasse Korianderpulver

- 1/4 Tasse Kreuzkümmelpulver

- 1/4 Tasse Bockshornkleepulver

- 1/4 Tasse Senfpulver

- 1 Teelöffel Salz

- 1/4 Tasse Öl

- 1 Teelöffel Senfkörner

- 2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen

- 1/4 Tasse Essig

Anweisungen:

1. In einer großen Schüssel Kurkuma, Chilipulver, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Bockshornkleepulver, Senfpulver und Salz vermischen. Mischen, um die Kurkuma gleichmäßig zu bedecken.

2. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Senfkörner und Kreuzkümmel dazugeben und kochen, bis sie zu platzen beginnen.

3. Die Kurkuma-Mischung hinzufügen und 5–7 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Kurkuma weich ist.

4. Den Essig hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren.

5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

6. Bewahren Sie die Kurkuma-Essiggurke in einem sauberen, luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es ist bis zu 2 Monate haltbar.