Wie zu essen Quiche Kalt

Quiche - die jede Zeit-of-Day, vielseitig Eierspeise, die in der Regel mit einem butterartigen, flockigen Kruste gebacken - ist ebenso groß, wenn nicht besser, ein oder zwei Tage später. Quiches mit Liebe gebacken, um die Zutaten noch schmecken erstaunlich kalt. Gerade im Voraus planen, und folgen Sie ein paar Tipps für die Lagerung Qualität und Sicherheit.
Wählen Sie Ihre Zutaten Wisely

  • Wenn Sie vorhaben, Ihre Quiche genießen kalt oder wie Speisereste, besonders auf Zutaten sind .

    Wählen Sie ein Käse, die Sie essen kalt, wie ein scharfer Cheddar geschreddert Mozzarella oder havarti genießen würde.

    Vermeiden Sie Gemüse, die die Quiche matschig im Laufe der Zeit machen könnte, wie saftige Tomaten. Denken Sie texture -. Dünn geschnittene rote Kartoffeln oder Paprika sind robust und werden nicht in den Kühlschrank leiden

    Kalte Speisen erfordern auch mehr Aroma, da unsere Nase und Mund nicht Aromen riechen und Erfahrung schmeckt so stark wie sie mit warmen Speisen. Fügen Sie zusätzliche Gewürze wie Cayenne für Gewürz oder Muskatnuss für Wärme. Frische Kräuter wie gehackter Dill oder Basilikum chiffonade wirklich bieten einen aromatischen Punsch.
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  • Sobald Sie die Quiche aus dem Ofen ziehen, kühlen gründlich und schnell.

    Folgen Sie der sichere Ein-Stufen-Verfahren zum Kühlen, um das Bakterienwachstum zu verhindern. Sie finden das Quiche auf mindestens 41 Grad Celsius innerhalb von 4 Stunden durch zu bringen:

  • Platzieren der Quiche in einem Schnellkühlgerät, wie ein Schnellkühler;
  • Aufhebung der Quiche von seinem Schwenken und Einstellen auf einem Kuchengitter für gute Luftzirkulation;
  • sofort schneiden, trennen und einzeln Kühleinzelportionen;
  • oder in der Einstellung der Pfanne oben auf Ihren Ofen unter einer aktiven Abluftventilator

    Den Quiche mit Plastikfolie oder Aluminiumfolie vor dem Abkühlen nicht abdecken. Dampf nicht in der Lage zu entkommen und Kondensation zu bilden, so dass eine spätere soggier Quiche (und eine feuchte Umgebung für Bakterien).

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