Im Inneren des Kühlschranks , Bakterien stirbt nicht, aber es funktioniert in einem langsameren Tempo zu vermehren. Diese kauft man einige Zeit, wenn Sie nicht bereit sind, die Muscheln in der unmittelbaren Zukunft zu kochen oder wenn Sie ein gekochtes Muschelschale für später speichern möchten. Raw Muscheln halten bis zu zwei Tage im Kühlschrank, während Sie Ihre Lieblings gekocht Clam Rezept reicht für bis zu drei Tage vor zu müssen verworfen werden.
Im Kühler

Wenn Sie keinen Zugang zu einem Kühlschrank, einem Kühler mit Eis ist die nächste beste Sache. Verpacken Sie das Eis um den Venusmuscheln und halten den Deckel fest verschlossen. Refrain Öffnen des Deckels mehr als nötig aus. Halten Sie den Kühler aus dem direkten Sonnenlicht und setzen Sie ein Standalone-Thermometer im Kühlschrank, um die Temperatur zu messen. In Eis nach Bedarf, eine Temperatur von 40 F oder unten innen nach Kühler zu allen Zeiten.
Öffnen Shells

Die Schalen von rohen Muscheln müssen fest verschlossen bleiben, während Kältespeicher - ein Zeichen, dass die Muschel noch lebt. Tote Muscheln, oder solche mit geknackt Muscheln, sollte verworfen und nicht gekocht werden, weil sie ein Gesundheitsrisiko darstellen. Manchmal ist eine Muschel kann seine Schale für eine kurze Zeit zu öffnen, kurz nach dem Schließen. Wenn Sie bemerken, dass eine gespeicherte Muschel hat eine offene Schale, geben Sie ihm einen leichten Schlag mit dem Finger. Wenn die Shell lässt sich nicht schließen, ist die Muschel nicht lebendig.