Cod hat weiße, flockige Textur. Kabeljau ist fester als Kabeljau aus dem Pazifik, die wichtig ist, wenn Substitution cod für Seeteufel in einem Rezept. Frittieren, Backen, Grillen und Dünsten sind die besten Möglichkeiten, um zu kochen cod. Zusätzlich cod funktioniert gut mit Gewürzen wie Estragon, Basilikum, Ingwer und Dill. Wenn Ihr Rezept verwendet eine dieser Zutaten, betrachten Kabeljau als Seeteufel Ersatz.
Haddock

Haddock sind ein enger Verwandter des cod. Im Gegensatz zu Kabeljau, Schellfisch sind nicht so fest wie cod. Schell können in einer Vielzahl von Möglichkeiten ein Rezept für gekocht werden. Allerdings werden sie sehr empfindlich und beginnt zu bröckeln, wenn verkocht.
Halibut

Heilbutt ist ein fester, weißer Fisch. Allerdings, wenn das Rezept für einen sauren Marinade, verwenden Sie keine Heilbutt. Die Säure bewirkt, dass das Fleisch zu brechen. Außerdem trocknet Heilbutt schneller als andere Fische, weil sie weniger Öl enthält. Bürsten Sie die Fische mit Butter oder Olivenöl, wenn Sie grillen, backen oder braten, die sie von zu verlieren viel Feuchtigkeit verhindert. Verwenden Sie ein Fleischthermometer wird dazu beitragen, den Fisch nicht austrocknet. Der Heilbutt ist fertig, wenn es erreicht 145 Grad Fahrenheit.
Lobster

Lobster hat einen Geschmack und die Textur ähnlich wie Seeteufel. Auch Hummer und Seeteufel kann sowohl standhält eine Vielzahl von Kochtechniken, ohne auseinander zu fallen. Seeteufel ist feiner und schlanker als Hummer mit einem süßen Geschmack. Jedoch ist Hummer Regel teurer. Betrachten Sie ersetzen Hummer, wenn Seeteufel ist nicht verfügbar.