Kann man Hummerleber essen?

Ja, man kann die Leber eines Hummers essen. Es ist als Tomalley bekannt und eine weiche, grünlich-schwarze Substanz, wenn man es gekocht oder ungekocht findet. Es kann roh oder gekocht gegessen werden und wird oft als Delikatesse angesehen. Die Tomalley ist sehr nahrhaft und enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Jod, Magnesium, Phosphor und Zink.