Beide Muscheln und Austern sind marine Mollusken. Sie sind beide Schalentiere, die aus zwei Muskeln und zwei Halbschalen. Muscheln bewegen durch ein Scharniergelenk und sich zu amüsieren begraben in Sand oder Schlamm unter dem Wasser. Sie haben eine glatte Schale und sind mobil; sie im Süßwasser gefunden. Austern, auf der anderen Seite, verbringen die meiste Zeit ihres Lebens an einem Ort, wie ein Fels oder eine harte Oberfläche im Wasser; sie in Brack- oder marinen Lebensräumen gefunden. Sie lieben es, lag nahe an der Oberfläche von einem Fluss oder das Meer. Wenn es Ebbe, können Sie diese auf den Schlamm mit ihren rauen Außenschale zu sehen.
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Muscheln und Austern sind beide gegessen gedämpft und serviert auf der Halbschale. Während Muscheln können harte Schale oder Softshell gegessen werden, werden sie häufig als Teil einer Suppe oder Eintopf gegessen. Viele Menschen bevorzugen Muschelfleisch über Austern, wie es ist zarter. Eines der beliebtesten Gerichte enthält Muscheln ist New England Clam Chowder. Austern, auf der anderen Seite, sind oft am besten in ihrer Mutter Schale serviert. Während Austern kann roh gegessen werden oder gekocht, Konserven, geräuchertem oder gefroren, Essen auf Austern in der Schale ist eine Delikatesse in vielen guten Restaurants.
Pearls

Während Austern sind für die Herstellung von teuren und schönen Perlen, Muscheln nicht Perlen produzieren bekannt. Perlen werden gebildet, wenn Fremdkörper in der Schale aufgefangen und die Auster produziert Perlmutt, die eine Mischung aus Kalzium und Eiweiß ist. Die Perlmuttschichten das Fremdmaterial und erzeugt eine Perle. Die meisten Perlen von Austern produziert haben kommerziellen Wert, aber nicht gem Wert.
Harvesting

Ernte ist der Prozess zu fangen Live-Austern und Muscheln. Geerntet Live-Austern sind stabiler als Muscheln. Ihre Schalen sind rauer und die Auster Fleisch in der Schale ist nicht so zart wie Muschelfleisch. Sie müssen vorsichtig sein bei der Ernte von Live-Muscheln, da sie leicht durch ihre poröser, weicher Schale beschädigt werden.