Verrotten Bananen im Licht oder im Kühlschrank schneller?

Kühlschränke sorgen für eine kalte, kontrollierte Umgebung, die den Reife- und Verrottungsprozess von Bananen verlangsamt. Die niedrigere Temperatur im Kühlschrank hemmt die Aktivität von Enzymen und Mikroorganismen, die dazu führen, dass Bananen reifen und verfaulen. Die Aufbewahrung von Bananen im Kühlschrank kann ihre Haltbarkeit verlängern und ihre Frische länger bewahren.

Wenn man Bananen hingegen bei Zimmertemperatur im Licht stehen lässt, beschleunigt sich ihr Reifeprozess. Lichteinwirkung löst die Produktion von Ethylengas aus, einem natürlichen Pflanzenhormon, das die Reifung von Obst und Gemüse fördert. Die Anwesenheit von Licht steigert die Produktion von Ethylen in Bananen, wodurch sie schneller reifen und verfaulen.

Um das Verrotten von Bananen zu verlangsamen, ist es daher am besten, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Die Lagerung von Bananen in einer dunklen und kühlen Umgebung kann dazu beitragen, ihre Qualität zu erhalten und ihre Frische zu verlängern.