Kann man einen gefrorenen Butterballtruthahn backen?

Nein, es wird nicht empfohlen, gefrorenen Truthahn zu backen. Sämtliches Geflügel muss vor dem Garen aufgetaut werden, damit es gleichmäßig und sicher gart. Das Backen eines gefrorenen Truthahns kann zu ungleichmäßigem Garen führen, da die Außenseite gar ist, während die Innenseite gefroren oder unzureichend gegart bleibt, was das Risiko einer lebensmittelbedingten Krankheit erhöht.

Die USDA-Richtlinien empfehlen, gefrorenen Truthahn auf eine von drei Arten aufzutauen:

1. Kühlung: Diese Methode ist die sicherste und dauert am längsten. Lassen Sie jedes 4–5 Pfund Truthahngewicht 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Die ganze Zeit im Kühlschrank bei 40 °F oder darunter aufbewahren.

2. Kaltwassermethode: Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten. Warten Sie etwa 30 Minuten pro Pfund Truthahn. Stellen Sie sicher, dass der Truthahn vollständig in kaltes Wasser getaucht bleibt.

3. Auftauen in der Mikrowelle (teilweise): Befolgen Sie zum Auftauen von Geflügel die Anweisungen Ihrer Mikrowelle. Diese Methode sollte nur zum teilweisen Auftauen des Truthahns verwendet werden, bevor der Auftauvorgang mit der Kühlschrank- oder Kaltwassermethode abgeschlossen wird.

Nach dem Auftauen den Truthahn sofort garen. Frieren Sie einen rohen oder teilweise gekochten Truthahn niemals wieder ein.