Kann man schwarze Bohnen essen, ohne gekocht zu werden?

Der Verzehr schwarzer Bohnen wird nur dann empfohlen, wenn sie gekocht sind. Der Verzehr von ungekochten schwarzen Bohnen kann aufgrund des Vorhandenseins natürlich vorkommender Bakterien zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen. Das Kochen der Bohnen bei hoher Temperatur tötet diese schädlichen Bakterien ab und macht sie für den Verzehr unbedenklich.