Was für Essen hat Lumbee gegessen?

Vor dem europäischen Kontakt basierte die Nahrungsquelle des Lumbee-Volkes hauptsächlich auf dem, was in der Region des heutigen North Carolina und South Carolina gesammelt, angebaut oder gejagt werden konnte. Die Umwelt bot eine Vielzahl von Ressourcen, darunter Wildtiere, Fische, Schalentiere und Wildpflanzen, sowie fruchtbare Böden für den Anbau von Nutzpflanzen. Die Lumbee waren wie andere indigene Völker in den südöstlichen Wäldern versierte Bauern, die eine Vielzahl von Feldfrüchten anbauten, darunter Mais, Bohnen, Kürbisse, Kürbisse, Sonnenblumen und Tabak. Sie hielten auch häufig Hühner und Schweine. Jagd und Fischerei waren weitere Nahrungsquellen, wobei das Fleisch von Hirschen, Bären, Eichhörnchen, Kaninchen, Truthähnen, Enten und Fisch als Grundnahrungsmittel diente. Außerdem wurden Nüsse und Beeren gesammelt und verzehrt, ebenso wie verschiedene Arten von Gemüse, darunter Kermesbeere und Lammviertel.

Nachkontakt

Nach dem europäischen Kontakt behielten die Lumbee viele Aspekte ihrer traditionellen Ernährung bei und bauten gleichzeitig neue, von den Europäern eingeführte Lebensmittel wie Weizen und Pfirsiche ein. Sie waren weiterhin stark von der Landwirtschaft und der Jagd abhängig, aber das Vordringen europäischer Siedler in ihre traditionellen Gebiete setzte ihre Fähigkeit, diese Praktiken aufrechtzuerhalten, zunehmend unter Druck. Infolgedessen begannen die Lumbee, mehr Lebensmittel zu übernehmen, die weit verbreitet waren und weniger Land benötigten, darunter Maismehl und Schweinefleisch. Sie begannen auch, bestimmte Lebensmittel wie Kaffee und Zucker von örtlichen Händlern zu kaufen.

Zeitgenössisch

Auch heute noch spiegelt die Gastronomie von Lumbee ihre Geschichte und ihr Erbe wider, mit traditionellen Gerichten, die über Generationen weitergegeben wurden. Maisbrot und Bohnen, Kürbis und Maisbrei sind immer noch gängige Lebensmittel, ebenso wie gebratenes Hühnchen, Grünkohl und Schwarzaugenerbsen. Frisches Gemüse der Saison gehört ebenso zur Lumbee-Diät wie verschiedene Wildfleisch- und Fischsorten. Die Menschen in Lumbee haben auch die Tradition des Konservierens und Einlegens von Lebensmitteln beibehalten, eine Fähigkeit, die ursprünglich in Zeiten des Mangels zum Überleben notwendig war, heute aber eher zu einer Gelegenheit geworden ist, die Aromen der Saison zu genießen und sie mit Familie und Freunden zu teilen.

Zusätzlich zu den traditionellen Lumbee-Lebensmitteln integrieren viele Lumbee-Leute auch Zutaten und Gerichte aus anderen Kulturen in ihre Ernährung, was die Vielfalt und Vernetzung der heutigen Welt widerspiegelt.