Filoteig ist ein Teig aus gemacht Weizenmehl und Wasser, das gewalzt und gestreckt wird, um den Punkt, wo es dünn wie Tissuepapier hat. Es ist schwierig, von Grund auf neu zu machen, aber Sie können es gefroren bei den meisten Läden oder frisch in einigen griechischen oder Märkte im Nahen Osten zu finden. Phyllo werden einen sauberen, flockig, wenn Sie es zu backen, und Sie können es in herzhaften Gerichten wie spanakopita, Käse und Spinat pie oder in Süßspeisen wie Baklava, ein Dessert mit Honig und Nüssen zu verwenden. Egg Roll wraps sind aus Weizenmehl, Eier, Öl und Wasser hergestellt und sind ähnlich wie Nudelteig. Da der Teig dicker als Filoteig, ist es möglich, sie zu Hause zu fühlen, obwohl Sie auch kaufen Sie diesen bei der gekühlt oder gefroren Abschnitt viele Lebensmittelgeschäfte.
Mit Filoteig szmtag

Zuerst kann Filoteig einschüchternd sein, mit zu arbeiten, denn es ist zerbrechlich und können schnell austrocknen. Gefrorene Filoteig sollte langsam vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden, vor der Verwendung. Halten Sie Ihre Filoteig gewickelt, bis Sie bereit, es zu benutzen sind, und wie Sie jedes Blatt zu entfernen, decken die übrigen Blätter mit Plastikfolie oder einem Tuch.
Egg Roll Füllungen

Wenn Sie kreiere deine eigenen Ei Brötchen sind, ist der Himmel die Grenze, um Füllungen. Oft stuff Sie Frühlingsrollen mit zerkleinerten Kohl und Karotten mit gekochte Garnelen oder Schweinefleisch gemischt. Diese Mischung wird dann mit Ingwer, Knoblauch und sautierten Austernsauce. Für eine vegetarische Version, zerbröckelte Tofu Ersatz für die Fleisch- und Pilzsauce anstelle von Austernsauce. Versuchen Sie, andere Gemüse wie Sellerie, grüne Zwiebeln, Sojasprossen, Wasserkastanien oder Zucchini. Wenn Sie nicht gerade ein Fan von Kohl, können Sie gekochten Reis Nudeln verwenden, statt.
Machen Filoteig Egg Rolls

Planen Sie Ihre Frühlingsrolle Füllung und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen. Ablassen keine zusätzliche Flüssigkeit. Legen Sie ein Blatt Filoteig auf die Arbeitsfläche, bürsten Sie ihn mit Öl oder zerlassener Butter oder Spray mit Kochspray, dann wiederholen Sie zwei weitere Blätter Filoteig, so dass Sie drei Blätter zusammen mit Öl in zwischen ihnen gestapelt haben. Löffel etwa drei Esslöffel Ihre Füllung auf den Wrapper, rollen Sie es auf halber Höhe, falten in die Seiten, dann weiter ins Rollen. Verschließen Sie den Teig mit Öl oder Butter und legen Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech. Weiter, bis Sie alle Ihre Füllung verwendet haben. Backen Sie in einem 400-Grad-Fahrenheit Ofen für etwa 15 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun ist. Servieren mit süß-saurer Sauce, Chili-Sauce, oder würzig Senfsauce.