Wie man ein Croquembouche mit Karamell Montieren

Montage einer klassischen Französisch croquembouche mit Karamell ist nicht für das schwache des Herzens; es braucht Zeit und Geduld. Croquembouche, eine süße Herz als Alternative zur Hochzeitstorte oder für Feiertage und besondere Anlässe, Türme mit Sahne gefüllte Windbeutel und wird zusammen mit Karamell gehalten eingesetzt. Es kann mit Zuckerwatte, die beschwerliche scheint, aber ist überraschend einfach eingerichtet werden.
Was Sie
Profite szmtag Pastry Creme
Plain Deko-Tipps (1/4 inch) szmtag Pastry benötigen bag
Caramel Sauce
Styropor Kegel (1 Fuß)
Gold oder Silber Nahrungsmittelgradpapier
Zahnstocher
Platter
Schüssel mit Eiswasser
Fork

Anleitung

1. Kauf oder bereiten etwa 60 Profiteroles für eine 1-Meter hohe Turm. Bereiten Konditorcreme nach Ihrem Rezept. Legen Sie eine ¼-Zoll-Ebene Dekoration Spitze in einen Spritzbeutel.
   

2. Ihre Löffel Gebäck Sahne in den Spritzbeutel und drehen Sie die Tasche geschlossen ist. Stoßen Sie die Spitze in jedem Windbeutel und Squeeze genug Gebäck Sahne, jedes puff zu füllen. Vermeiden Aufspaltung des Windbeutel durch Überfüllung mit Gebäck Sahne.
   

3. Füllen Sie eine Schüssel mit Wasser und Eis und legen Sie sie auf den Tresen. Bereiten Sie den Karamell-Sauce nach Ihrem Rezept. Sobald der Karamell gekocht wird, legen Sie den Boden der Pfanne in der Schüssel mit Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
   

4. Decken Sie die Styropor-Kegel mit Gold oder Silber Lebensmittelpapier, erhältlich in den meisten Kunsthandwerksläden, und legen Sie sie auf die Mitte einer dekorativen Platte. Legen Sie die erste Zahnstocher in den Boden des Styropor Kegel 1 Zoll über dem Basis. Tauchen Sie ein in die Windbeutel Karamell zu beschichten, eine ganze Seite und die Oberseite.
   

5. Setzen Sie die Windbeutel auf den Zahnstocher, mit der Karamell Seite nach außen. Legen Sie eine andere Zahnstocher in den Konus auf der gleichen Höhe wie der letzte und nahe genug an der letzten Windbeutel, so dass die Züge werden zu berühren. Tauchen Sie ein anderes Windbeutel in den Karamell und legen Sie sie an der ersten eng.
   

6. Gibt die caramel wieder auf den Herd, wenn sie abkühlt und sich zu dick wird, Erhitzen auf mittlere bis sie wieder schmilzt. Weiterhin Zahnstocher einfügen und befestigen Sie die Profiteroles während der Arbeit Ihren Weg durch das Styropor Kegel. Fügen Sie ein Windbeutel auf Spitze des Turms; und tauchen Sie die verbleibenden Windbeutel in den Karamell und heften sich an die Plattenteller rund um das croquembouche.
   

7. Dekorieren Sie den croquembouche mit Zuckerwatte, falls gewünscht, durch Eintauchen einer ersten Gabel in die gekühlte Karamell. Spinnen schnell die Gabel um den Turm so dass der Karamell zu tropfen, und ziehen Sie in dünne Saiten. Fahren Sie rund um die croquembouche mit Zuckerwatte, bis der gewünschte Effekt erreicht ist.