Pierogi sind Teil der großen Familie der Gerichte, kulinarische, kulturelle und geografische Grenzen hinweg. Mexikanischen Empanadas, italienische Ravioli, indische Samosas und chinesische Kartoffelknödel alle die gleiche Grundformat eines Magen-Befriedigung Teig um einen herzhaften Füllung gewickelt. Erstellen pierogi ist eine relativ einfache Fähigkeiten, aber die Vorbereitung und das Füllen der kleinen Halbmond Knödel ist eine zeitraubende Projekt. Wann immer möglich, ist es sinnvoll, um ein Paar oder zwei helfende Hände zusammen und machen einen großen genug-Charge für die spätere Verwendung einfrieren.
Einfrieren Your Pierogi

Pierogi einfrieren wunderschön, wie ein Blick in die Gefrierschnitt jeder Midwest Supermarkt schnell bestätigen. Hausgemachte Piroggen sind genauso zuvorkommend, und vieles mehr gewürzt. Ihr einziger Nachteil ist die Tendenz zu verkleben, so dass sie nur schwer für das Kochen zu trennen. Um dies zu vermeiden, Gefriert Your Pierogi in einer einzigen Schicht auf einem großen Backblech. Sobald sie eingefroren sind, können Sie sie in schwere Gefrierbeutel in Essen-Portionen zu packen. Die hartgefrorenen Knödel nicht zusammenkleben, wenn sie aufgetaut und wieder eingefroren zufällig, und wenn das passiert, sind sie nicht mehr lebensmittelecht und sollte auf jeden Fall entsorgen.
Kochen Ihre Gefrorene Pierogi

Sie können Ihre pierogi vor der Zeit auftauen, wenn Sie wünschen, aber es gibt wenig Nutzen dabei. Kochen sie von gefrorenen minimiert das Risiko von ihnen platzen in den Topf, einer der häufigsten Fehler von hausgemachten Piroggen offen, und verringert die Zeit und den Aufwand zum Essen auf den Tisch legen. Ziehen Sie einfach Ihre gefrorenen Piroggen in einem großen Topf mit kochendem Wasser, 10 oder 12 zu einem Zeitpunkt, und kochen Sie sie, bis sie alle schweben. Für große Mengen, werfen jede Charge in Butter, um sie vor, hängen zu bleiben und warm halten, bis sie alle bereit. Manche Köche gerne die gekochten Piroggen mit Zwiebeln und Würstchen braten, aber dieser Schritt ist optional.
Anreise nach der Mitte der Dinge

Ein Teil des Spaßes der Herstellung Ihrer Eigene pierogi ist, dass Sie nicht auf die Handvoll von Füllungen erhältlich bei Ihrem Händler beschränkt. Kartoffeln, Zwiebeln und Käse sind gute Füllung Zutaten, aber man kann weit über die Grundlagen zu gehen. Dry-Hüttenkäsebruch oder andere Frischkäse, vermischt mit Kräuter wie Dill oder Spinat, ist eine ausgezeichnete Wahl. So sind Sauerkraut oder Kohl, entweder allein oder in Kombination. Fleisch und Wurstfüllungen sind häufig in Europa, und so sind süße Teigtaschen gefüllt mit Früchten der Saison, wie Kirschen und Pflaumen oder auch Füllungen aus gehackten Nüssen und gesüßt.