Welche Arten von Lebensmitteln werden am häufigsten in das HACCP-System einbezogen?

* Fleisch- und Geflügelprodukte: Diese Lebensmittel sind anfällig für eine Kontamination mit Bakterien wie Salmonellen und E. coli, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können.

* Meeresfrüchte: Meeresfrüchte können mit Bakterien, Viren und Parasiten kontaminiert sein, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können.

* Milchprodukte: Milchprodukte können mit Bakterien wie Listeria monocytogenes kontaminiert sein, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können.

* Eier: Eier können mit Bakterien wie Salmonellen kontaminiert sein, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können.

* Frische Produkte: Frische Produkte können mit Bakterien, Viren und Parasiten kontaminiert sein, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können.

* Verarbeitete Lebensmittel: Verarbeitete Lebensmittel können mit Bakterien, Chemikalien und anderen Gefahren kontaminiert sein, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können.