Welche Lebensmittelsicherheitsstufe 2?
Stufe 2:Grundlegende Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelhandhabung - Grundkenntnisse über Hygiene. - Grundkenntnisse über Zeit- und Temperaturkontrollen zum Lagern, Kühlen oder Erhitzen von Lebensmitteln. - Grundlegende Reinigungs- und Desinfektionsverfahren. - Sichere Zubereitung oder Lebensmittel. - Grundkenntnisse über potenziell gefährliche Lebensmittel mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten, Rind- und Schweinefleisch, Lammfleisch, Milchprodukten und Eiern.
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