Welche Lebensmittel gab es im 18. Jahrhundert an Bord von Schiffen?

Die im 18. Jahrhundert auf Schiffen verfügbaren Lebensmittel hingen von verschiedenen Faktoren ab, wie dem Zweck der Reise, den verfügbaren Ressourcen, den Lagerkapazitäten und der Region der Welt, in der das Schiff unterwegs war. Hier sind einige häufige Arten von Lebensmitteln, die man an Bord von Schiffen im 17. Jahrhundert fand 18. Jahrhundert:

Fleisch salzen :Pökelfleisch, insbesondere Rind- und Schweinefleisch, war auf Schiffen ein häufiges Grundnahrungsmittel. Das Konservieren von Fleisch mit Salz war eine beliebte Technik, um den Verderb auf langen Reisen zu verhindern.

Getrockneter Fisch :Fisch, oft getrocknet und gesalzen, war eine weitere wichtige Proteinquelle. Sorten wie Kabeljau, Hering und Makrele wurden häufig verzehrt.

Schiffskeks :Harte, trockene Kekse aus Weizenmehl und Wasser waren ein Grundnahrungsmittel auf Schiffen. Diese Kekse waren lange haltbar und eigneten sich ideal für längere Reisen.

Käse :Verschiedene Käsesorten wie Cheddar oder Parmesan wurden üblicherweise wegen ihrer relativ langen Haltbarkeit gelagert und verliehen den Gerichten Geschmack.

Gemüse :Frisches Gemüse war an Bord aufgrund seiner kurzen Haltbarkeit begrenzt. Allerdings wurden oft getrocknete oder eingelegte Gemüsesorten wie Erbsen, Bohnen und Zwiebeln mitgeführt.

Obst :Früchte wie getrocknete Äpfel, Feigen und Rosinen standen zur Verfügung, da sie den langen Reisen standhalten konnten.

Haferflocken :Haferflocken wurden häufig zum Frühstück oder als warme Mahlzeit bei kaltem Wetter verzehrt.

Getrocknete Bohnen und Linsen :Getrocknete Bohnen und Linsen waren auf Schiffen kompakte Protein- und Ballaststoffquellen.

Konserven :Die Konserventechnologie steckte noch in den Kinderschuhen, aber einige Lebensmittel wie Obst- und Gemüsekonserven begannen auf Schiffen auf den Markt zu kommen.

Trinkwasser :Frisches Trinkwasser war von entscheidender Bedeutung, aber die Sicherstellung einer ausreichenden Versorgung könnte eine Herausforderung darstellen. Schiffe transportierten üblicherweise Fässer mit Wasser, das wegen der Kontaminationsgefahr oft gefiltert und abgekocht werden musste.

Alkohol :Rum, Wein und Bier waren an Bord von Schiffen weit verbreitet. Aus Gründen der Erhaltung und der Moral wurden von der Besatzung und den Passagieren alkoholische Getränke konsumiert.

Es ist erwähnenswert, dass oft eine Lebensmittelrationierung notwendig war, um sicherzustellen, dass die Vorräte während der gesamten Reise reichten. Techniken zur Lebensmittelkonservierung waren unerlässlich, da Reisen oft mehrere Monate dauerten und es schwierig war, frische Vorräte bereitzuhalten.