Was ist eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit?

Lebensmittelbedingte Krankheiten, auch Lebensmittelvergiftungen genannt, sind alle Krankheiten, die durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel verursacht werden. Lebensmittel können an jedem Punkt ihrer Produktion kontaminiert werden, vom Bauernhof bis zum Tisch.

Es gibt viele verschiedene Arten von lebensmittelbedingten Krankheiten, die jeweils durch eine andere Art von Bakterien, Viren oder Parasiten verursacht werden. Zu den häufigsten Arten von lebensmittelbedingten Erkrankungen gehören:

* Salmonellen: Salmonellen sind Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können. Salmonellen kommen in rohem oder ungekochtem Fleisch, Geflügel, Eiern, Milch und Obst und Gemüse vor.

* E. coli: E. coli ist eine Bakterienart, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen kann. E. coli kann in rohem oder unzureichend gegartem Fleisch, Geflügel, nicht pasteurisierter Milch und kontaminiertem Wasser gefunden werden.

* Listerien: Listerien sind eine Art Bakterien, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können. Listerien kommen in rohem oder ungekochtem Fleisch, Geflügel, Fisch und Milchprodukten vor.

* Campylobacter: Campylobacter ist eine Bakterienart, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen kann. Campylobacter kommt in rohem oder ungekochtem Fleisch, Geflügel und Milch vor.

* Norovirus: Norovirus ist eine Virusart, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen kann. Noroviren kommen in rohen oder ungekochten Schalentieren, Obst und Gemüse vor.

Die Symptome einer lebensmittelbedingten Erkrankung können je nach Art der Erkrankung unterschiedlich sein. Zu den häufigsten Symptomen gehören jedoch:

* Brechreiz

* Erbrechen

* Durchfall

* Bauchschmerzen

* Fieber

* Schüttelfrost

* Ermüdung

* Kopfschmerzen

* Muskelschmerzen

Wenn Sie glauben, dass Sie an einer lebensmittelbedingten Krankheit leiden könnten, ist es wichtig, einen Arzt aufzusuchen. Lebensmittelbedingte Erkrankungen können schwerwiegend sein und in manchen Fällen sogar tödlich enden.

Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden:

* Speisen auf die richtige Temperatur kochen.

* Kühlen Sie Lebensmittel sofort nach dem Kauf.

* Vermeiden Sie eine Kreuzkontamination von rohen und gekochten Lebensmitteln.

* Waschen Sie Ihre Hände gründlich, bevor Sie mit Lebensmitteln umgehen.

* Küchenoberflächen regelmäßig reinigen.

* Vermeiden Sie den Verzehr von rohem oder ungekochtem Fleisch, Geflügel, Eiern, Milch und Schalentieren.

* Trinken Sie nur pasteurisierte Milch und Saft.

* Obst und Gemüse vor dem Verzehr waschen.