Rohes Rindfleisch wird fein gehackt und mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Worcestershire. Der Küchenchef prägt diese zu einer Kugel und macht eine Vertiefung in der Mitte, in die er Risse ein rohes Ei. Kapern, gehackten Zwiebeln, kleine Essiggurken (Cornichons) und dünn geschnittenem Brot begleiten das Gericht, so dass ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Fein gehackte rohe Rindfleisch schafft die Basis für Tatar.
Escargot szmtag

Die Französisch sind nicht der Ansicht Schnecken Garten Schädlinge. Weinbergschnecken (Helix aspersa) auf Schneckenfarmen in ganz Frankreich aufgewachsen. Bei Fälligkeit werden die Bauern zu spülen die Schnecken ihrer Mageninhalt, die für den Menschen giftig nachweisen können. In Restaurants, backen die Schnecken in einen Weißwein und Knoblauch-Butter-Sauce, mit knackigen Paniermehl gekrönt. Die meisten konsumieren Schnecken als Vorspeise, aber man kann sie als Vorspeise essen. Szmtag Diese Schnecke wird eine Vorspeise, wenn gebacken.
Hahns Combs

Eine ungewöhnliche Beilage in Frankreich die roten Kamm auf dem Höhepunkt eines Hahn-Kopf, wie & quot bekannt; Crette de coq & quot. Viele Französisch Köche nutzen diese, um Farbe zu Geflügelgerichten hinzuzufügen. Obwohl Garnierung, können Sie die Crette de coq essen, aber erwarten, dass es für eine Weile zu kauen.
Die roten Haube an der Spitze der den Kopf eines Hahns macht eine essbare Garnitur.
Kalbsbries
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Kalbsbries, in Französisch als & quot bekannt; ris de veau, & quot; kommen aus der Thymusdrüse von Jungtieren, wie Kalb oder Lamm. Geschmort und gebraten Kalbsbries in einer Vielzahl von Französisch Vorbereitungen erscheinen.