Liste der Französisch Salate

Während mehrere Französisch Salate haben Kultstatus erreicht hat, wäre eine endgültige Liste ist unmöglich; es gibt Tausende von Variationen über das Thema eines kalten Teller zusammen mit einer sauren oder cremigen Dressing in der Französisch-Repertoire gebunden. Einige der besser bekannten Salate Salade Nicoise wie Salade Lyonnaise und sind regionale Spezialitäten. Andere sind weniger bekannt, aber ebenso lecker. In Frankreich wird der Salat natürlich in der Regel nach dem Hauptgang serviert
Salade Verte

  • Salade verte
    bedeutet einfach, & quot;. Grüner Salat & quot; auf Französisch. Es ist immer ein einfacher Salat greens - mesclun, Kopfsalat, Kresse, noch frisch und zart junge Löwenzahn können hier benutzt werden. Snipped frischen Kräutern und Croutons können hinzugefügt werden, und vielleicht eine geriebene Karotten, aber der Schwerpunkt liegt auf den grünen Blättern. Es ist fast immer mit einem einfachen Senf-Vinaigrette gekleidet.
    Salade Nicoise

  • Salade Nicoise Was ist die Besonderheit der Mittelmeerhafenstadt Nizza. Nizzasalat ist ein zusammengesetztes Salat - das heißt, anstatt warf Zutaten zusammen in einem Durcheinander, hat jeder eine reservierte Stelle auf der Platte. Dieser Salat besteht traditionell aus gedünsteten grünen Bohnen, Keile hart gekochte Eier, Tomaten Keile Stücke von Öl-Thunfisch in Dosen, schwarzen Oliven und Sardellen. Salat, gekochte Kartoffeln, Brocken von Zuckerrüben oder Paprika, Gurkenscheiben und in Scheiben geschnitten Rettich können ebenfalls hinzugefügt werden; der Salat wird dann mit einer Senf-Vinaigrette gekleidet. Heutzutage frischen Thunfisch wird oft für die Konserven.
    Salade Lyonnaise

  • ersetzt

    Salade Lyonnaise
    ist ein herzhaftes Bistro Salat aus Lyon. Es besteht aus Blättern von frisee und Würfel oder Schlagstöcke von ungeräucherte Französisch Speck als lardons mit Senf-Vinaigrette gekleidet und mit einem Spiegelei gekrönt bekannt. Das Eigelb, einmal gebrochen, hilft kleiden den Salat. Manchmal andere bitter Greens wie Rucola, escarole oder Löwenzahn für die frisee hinzugefügt oder ersetzt.
    Celeri Remoulade

  • Remoulade ist eine cremige Sauce gespickt mit Senf und oft Einbeziehung Kapern oder andere Gurken und Kräuter. In Frankreich wird diese häufig verwendet, um frisch geriebenem Sellerie kleiden, eine einfache Salat als celeri Remoulade
    .
    Salade de Carottes Rapee

  • Kochbuchautor David Lebovitz hat erklärt, dass geriebene Karotten Salat oder Salade de carottes rapee
    , sollten berücksichtigt werden einer der Top fünf nationalen Gerichte von Frankreich, so allgegenwärtig ist. Dieser Salat aus geriebenen rohen Karotten und Petersilie mit Olivenöl und Zitronensaft gekleidet. Durch den Einfluss der nordafrikanischen Einwanderer, Varianten dieser Karottensalat enthalten eine Prise Kreuzkümmel, Zimt und /oder anderen warmen Gewürzen. Für ein anderes Französisch Kolonialfusion verwenden Limettensaft anstelle von Zitrone, um es in die Richtung eines vietnamesischen Geschmack Schale nehmen.

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