Warum haben Pommes Frites Cholesterin?

Cholesterin ist eine wachsartige Substanz, die vom Körper produziert wird und in einigen tierischen Produkten wie Eigelb, Fleisch und Milchprodukten vorkommt. Pommes frites werden typischerweise aus Kartoffeln hergestellt, die kein Cholesterin enthalten. Allerdings werden sie oft in Öl gekocht, was dem fertigen Produkt Cholesterin hinzufügen kann. Der Cholesteringehalt in Pommes Frites hängt von der verwendeten Ölmenge und der verwendeten Ölsorte ab. Beispielsweise führt das Frittieren von Pommes Frites in Olivenöl zu einem niedrigeren Cholesteringehalt als das Frittieren in Pflanzenöl.