Mastic Gum ist die klebrige, harzige, gelb auf weiß Saft des mastixstrauch Baum, ein Mitglied der Familie, die Pistazien bis wächst 13 Meter hoch.
Harvesting

Im Sommer werden die Bäume geschnitten, so dass sie bluten ihre SAP auf den Boden. Der Gummi wird dann gesammelt, mit der Hand gewaschen und links, um in der Sonne zu trocknen.
Produktionsrechte

Die Europäische Union (EU) erkennt Chios 'ausschließliche Recht, Mastix Produktion, indem sie ihnen geschützter Ursprungsbezeichnung (gU) Rechte.
Verwendet

Mastic Gum hat kulinarisch, kosmetischen und medizinischen Anwendungen. Es wird als ein Gummi gekaut; in Spirituosen, Desserts, Käse und Brot verwendet wird; ist ein Bestandteil in Zahnpasta, Lotion und Parfum; und wird geglaubt, um heilende Kräfte besitzen.
Reserach

Die Forscher an der Universität Nottingham getesteten Mastix zur Behandlung von Geschwüren und festgestellt, dass, wenn ein Gramm täglich für zwei gemacht Wochen werden Magengeschwüre reduziert.