Was ist in einer griechischen Wurst enthalten?

Zutaten:

Schweineschulter

Schweinerückenfett

Rotwein

Knoblauch

Salz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Getrockneter Oregano

Süßer Paprika

Kreuzkümmel

Fenchelsamen

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel Schweineschulter, Schweinerückenfett, Rotwein, Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, Oregano, Paprika, Kreuzkümmel und Fenchelsamen vermischen. Zum Kombinieren gut vermischen.

2. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

3. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie 30 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen.

4. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

6. Aus der Wurstmischung 2,5 cm dicke Stränge formen.

7. Legen Sie die Würstchen auf das vorbereitete Backblech.

8. Backen Sie die Würste 20–25 Minuten lang oder bis sie gar und gebräunt sind.

9. Lassen Sie die Würste vor dem Servieren etwas abkühlen.