Was ist das mediterrane Lebensmittel-Maza?

Meze oder Mezza ist ein arabischer Begriff für eine Auswahl kleiner Gerichte, die als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht serviert werden. Es ist ein gängiges Konzept in der Küche des Nahen Ostens, des Mittelmeerraums und des Balkans. Hier ein paar Beispiele mediterraner Maza:

- Hummus: Ein Dip oder Aufstrich aus pürierten Kichererbsen, gemischt mit Tahini, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch.

- Falafel: Frittierte Bällchen oder Pastetchen aus Kichererbsen oder Ackerbohnen, gemischt mit Kräutern und Gewürzen.

- Tabbouleh: Ein Salat aus Petersilie, Bulgurweizen, Tomaten, Gurken, Minze und Zwiebeln, angemacht mit Olivenöl und Zitronensaft.

- Baba Ghanoush: Ein Dip oder Aufstrich aus gerösteten Auberginen, püriert und mit Tahini, Olivenöl und Gewürzen vermischt.

- Spanakopita: Ein griechischer Kuchen aus Blätterteig, gefüllt mit einer Mischung aus Spinat, Feta-Käse und Zwiebeln.

- Dolmades: Gefüllte Weinblätter oder Weinblätter gefüllt mit Reis, Hackfleisch, Kräutern und Gewürzen.

- Tzatziki: Eine griechische Sauce oder ein Dip aus Joghurt, Gurke, Knoblauch und Dill.

- Pita-Brot: Ein gesäuertes Fladenbrot, das üblicherweise zum Einwickeln oder Eintauchen in andere Gerichte verwendet wird.

- Za'atar Manakish: Ein Pizza-ähnliches Gericht, bestehend aus einem Teig mit Za'atar, einer nahöstlichen Gewürzmischung aus Sumach, Oregano, Thymian und Sesam.

- Labneh: Ein dicker Joghurtkäse, der oft mit Olivenöl und Gewürzen serviert wird.

Dies sind nur einige Beispiele für die vielen verschiedenen Meze-Gerichte der mediterranen Küche, wobei die Auswahl je nach Region oder Land variieren kann. Meze wird oft als geselliges Essen genossen, bei dem verschiedene kleine Teller mit Familie und Freunden geteilt werden.