Inside-out bezieht zu jedem Gericht dekonstruiert und rekonstruiert. Es ist ein Irrglaube, dass dieses Konzept stammt aus der italienischen Tradition der cucina povera, bäuerliche Küche, die zum Teil beinhaltet die Simulation mehr dekadenten Speisen durch Vermischen, was sich überlappenden Zutaten, die Sie zur Hand haben. Aber es gibt keine historischen Beweise für diesen Zusammenhang. Trotz Fragen zu seinen Ursprüngen, von innen nach außen ist zu einem beliebten Feinschmecker Begriff, der die Gefühle der cucina povera imitiert, während er viele Schritte weiter, manchmal zeigt aufwendige Gerichte mit zahlreichen, teure Zutaten nur in einem nichtlinearen noch geschichtet oder abstrakte visuelle Art und Weise präsentiert.

The Rest Is Noise

Es gibt keine spezifische Definition, die ein bestimmtes Gericht als Inside-Out qualifiziert. Vielmehr ist es der kreative, transparent, nicht-traditionellen Verfahren, mit dem Sie die Zutaten durch die Platte einzuführen. In Bezug auf Auberginen Parmesan, manchmal auch Auberginen Parmigiana, ist eine Idee, die Panieren und Braten Schritt auslassen Scheibe und Würfel die Gemüse und mischen sie in einer großen Schüssel mit Tomatensauce, die Masse in eine Auflaufform, oben mit Mozzarella und Parmesan ein Schuss Olivenöl und backen, bis durch gekocht. Substitutionen werden ermutigt - weißer Soße statt Tomatensauce, Ricotta für Mozzarella, ganze Basilikumblätter oder Spinat statt Kräutern. Auch Kochen und Servieren die Aubergine Parmesan in einzelnen Förmchen Ratschen die inside-out-Faktor.
Aubergine Plus-Imagination, Squared

In klassischen Auberginen Parmesan, schneiden Sie die Auberginen, überziehen sie mit Panade und braten sie. Ein Beispiel für eine von innen nach außen könnten gehören die leichte Pasteten aus Panieren Zutaten allein, wie Paniermehl, Mehl und Ei, und das Braten davon. Dies hält die goldenen knusprige Element der gebratenen Panieren typisch für Auberginen Parmesan, sondern stellt es anders. Sie könnten die gebratenen Brot Pastetchen zwischen den Schichten des gebackenen Auberginenscheiben dienen. Eine weitere Idee ist es, das Mehl und Semmelbrösel mit etwas Öl zu mischen, um ein schmackhaftes Topping zu machen. Fry das Ei und das Richtfest in getrennten Pfannen, dann von oben das Ei mit dem herzhaften Crunch, ein Stück gebackenen Auberginen, Käse und Tomatensauce.
Geschnitten, gewürfelt, Gebacken oder Broiled

Um die Grundlage für eine überlagerte inside-out bilden Auberginen, backen Scheiben Klar Aubergine oder Auberginen leicht mit erfahrenen Panade bestreut. Go für kleine oder japanischen Auberginen, die weniger Samen haben und sind weniger bitter. Vereinzeln und sauteing Klar Aubergine ist eine andere Idee. Dann, vor dem Backen, haben Sie die Möglichkeit des Mischens des gewürfelten Auberginen direkt in einige der anderen Zutaten, wie die Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern, die Intensivierung der inside-out-Effekt. Servieren Sie die gebackenen, gewürfelt Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern auf einem Bett aus Tomatensauce überstiegen mit geschmolzenem Mozzarella, Semmelbrösel und Parmesan.