Nach dem jüdischen Gesetz, dürfen Sie ein Tier, das zu essen ist Paarhufer Huftier und kaut seine cud. So sind Schweine nicht als koscher und Rinder, Schafe, Ziegen, Hirsche und Büffel sind koscher. Für Geflügel, verbietet die Thora 24 verschiedene Vogelarten, aber die häufigsten Vögel wie Huhn, Pute, Ente und Gänse sind zulässig, um zu essen. Soweit Wassertiere gehen, koscheren Gesetze sagen, dass man alles, was Flossen und Schuppen hat zu essen. So, Schalentiere wie Hummer, Austern, Garnelen, Muscheln und Krebse sind alle unter koscheren gesetzlich verboten, weil sie nicht haben, Flossen und Schuppen, aber Fisch wie Barsch, Thunfisch, Lachs und Forelle sind alle erlaubt. Jedes Produkt, das aus nicht-koscheren Lebensmitteln abgeleitet ist ebenso verboten.
Kosher Schlachtung Rules

Alle koscher Schlachten müssen in Übereinstimmung mit jüdischen Gesetzes durchgeführt werden, was bedeutet, kann man nicht essen Tiere, die eines natürlichen Todes gestorben oder wurden von anderen, dass die Tiere getötet und die Tiere können keine Krankheiten, die zum Zeitpunkt der Schlachtung zu haben. Diese Einschränkungen gelten für alle Tiere außer Fisch. Die koschere Schlachten Verfahren ist eine schnelle, tiefen Schnitt in den Hals mit einer scharfen Klinge. Nach Angaben der Torah, ist diese Methode schmerzlos zu Tieren, führt zur Bewußtlosigkeit innerhalb von ein paar Sekunden und ist die humanste Weise, Tiere zu schlachten. Der Schächter selbst muss ein "frommer Mann", der in jüdischen Traditionen und Gesetze sehr versiert sein. In einigen Gemeinden wird der Rabbi Metzger als zu handeln.
Separating Fleisch und Milch

Kosher Vorschriften über staatliche, die Sie nicht essen Milch mit jeder Art von Fleisch, außer Fisch. Diese Regel gilt auch für Utensilien - Fleisch und Milchprodukte können nicht in der gleichen Pfanne zusammen gekocht werden. Kosher Gesetz sagt, sollten Sie drei bis sechs Stunden zwischen dem Verzehr von Fleisch und Milchprodukten zu warten.
Kochen und Utensilien

Alle Kochutensilien einschließlich Töpfe, Pfannen und Besteck müssen koscher sein bedeutet, dass Sie nicht kochen Milch und Fleisch in der gleichen Pfanne oder verwenden Sie das gleiche Stück Tafelsilber, eine Fleisch- und Milchprodukt berühren. Kosher-Status gilt nur für Kochutensilien in Gegenwart von Wärme verwendet werden, sind was bedeutet Utensilien irrelevant für kalte Speisen wie Eis. Kochplatten und Waschbecken oft in Kontakt mit Fleisch und Milch kommen, das heißt, Sie sollten bei der Reinigung von Geschirr, anstatt Einweichen diese Utensilien zusammen in der Spüle dishpans verwenden. Wenn Sie eine Geschirrspülmaschine verwenden, um beide Fleisch und Milchgeschirr zu reinigen, nutzen Sie die Geschirrkörbe, so dass die Geräte nicht berühren oder den Geschirrspüler mit separatem Fleisch und Milchutensilien. Kosher Gesetz sagt auch, getrennte Handtücher und Topflappen für Fleisch und Milchgeschirr verwenden.
Blut ablassen

Kosher Gesetze verbieten Sie essen jede Art von Blut. Die Tora, dass die Lebensdauer der Tiere innerhalb von Blut enthalten sind. Diese Unterscheidung bezieht sich auf alle Tiere außer Fischen. So wird jede "selten Fleisch" nicht als koscher, weil das Fleisch hat immer noch die Anwesenheit von Blut. Der Schlachtprozess umfasst das Ablassen von Blut aus dem Tier und der verbleibende Blut muss durch das Kochen zu einem gut gemacht Temperatur entfernt werden. Eier, die Blutflecken auf sie haben nicht nach koscher Recht sowie gegessen werden.