Welches Essen mögen Ecuadorianer?

* Encebollado: Eine Fischsuppe aus Yuca, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen.

* Ceviche: Frische Meeresfrüchte, in Limettensaft mariniert und mit Zwiebeln, Tomaten und Koriander serviert.

* Guatita: Ein Eintopf aus Kutteln, Kartoffeln und Erdnüssen.

* Locro de papa: Eine Kartoffelsuppe mit Käse, Avocado und Sauerrahm.

* Fritada: Gebratenes Schweinefleisch, serviert mit Kartoffeln, Mote (einer Maissorte) und Salat.

* Churrasco: Gegrilltes Steak serviert mit Reis, Bohnen und Gemüse.

* Empanadas: Frittierte Teigtaschen gefüllt mit Fleisch, Käse oder Gemüse.

* Humitas: Gedämpfte Tamales aus Maismehl, gefüllt mit Käse, Fleisch oder Gemüse.

* Bolones de Verde: Gebratene grüne Kochbananen gefüllt mit Käse, Fleisch oder Gemüse.

* Tostones: Gebratene grüne Kochbananen, serviert mit Guacamole, Sauerrahm oder Käse.

Die ecuadorianische Küche ist außerdem für die Verwendung von frischem Obst, Gemüse und Kräutern sowie für ihre Vielfalt an Gewürzen und Saucen bekannt.