Wie mexikanischen Shrimp Suppe (4 Stufen)

Sie können fast jede mexikanisches Gericht Komfort Essen, aber caldo de Camaron betrachten - oder Garnelen-Eintopf - ist vielleicht am meisten verdient den Titel. Rustikal und herzhaft, hat caldo de Camaron alles - Kartoffeln, Karotten, Tomaten, Knoblauch und Paprika, auf Lager gegart und serviert mit tail-on große Garnelen. Keine fehlenden Geschmacks hier. Die Schönheit der mexikanischen Kochen ist seine Einfachheit. Die Hunderte von Rezepten für diesen Eintopf im Wesentlichen gleich sind, alle mit Tradition und allen die gleichen Zutaten, mit geringen regionalen Unterschieden enthalten. Starten Sie Ihren eigenen Tradition mit einem leichten caldo de Camaron. Szmtag Was Sie brauchen szmtag Shrimp, mittelgroße
gleichen Teilen gewürfelte Kartoffeln, Karotten und Tomaten
Ancho Chilis, frisch oder getrocknet szmtag Knoblauch
Onion Lieferservice.de Hähnchen lizenzfreie Bilder kaufen Cilantro
Anleitung

1. Peel und devein die Garnelen, aber lassen Sie den Schwanz und die letzte Schalensegment intakt. Simmer die Garnelen in Salzwasser für 10 Minuten und zur Seite, und das Wasser zu reservieren.
   

2. Simmer ein paar getrocknete oder frische ancho Chilis, ein paar Knoblauchzehen, den Tomaten und einem gehackte Zwiebel in dem reservierten Kochflüssigkeit, dann pürieren, bis glatt. Kochen Sie das Püree bei mittlerer Hitze, bis es reduziert zu einer Paste.
   

3. In 2 Liter Hühnerbrühe und eine Handvoll Koriander auf die reduzierte Püree für jedes Pfund Garnelen verwendet und Schneebesen kombinieren. Die Suppe Basis, um mit koscheren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken, dann die gewürfelte Kartoffeln und geschnittene Karotten.
   

4. Simmer das Gemüse bis sie weich sind, ca. 15 Minuten, dann die Garnelen zurück in den Topf. Köcheln lassen, bis die Garnelen durch, etwa fünf Minuten erhitzt. Servieren mit frischen Limetten.