Wie mexikanische Sopes (12 Stufen) machen

Wenn Sie planen ein Treffen mit Freunden oder Abendessen für Ihre Familie sind, vergessen Sie nicht über die "antojitos", auch als "kleine Launen" oder Vorspeisen bekannt. Diese sopes dazu dienen, den Appetit anzuregen, so dass Sie Ihre Gäste zu mehr essen wollen. Wenn Sie eine kleine Menge der Füllung in die sope Löffel, dann braten Sie es, geben diese kleinen Häppchen Ihre Gäste nur einen Hauch von dem, was auf Ihrem Tisch auf sie wartet. Mexikanisches Essen ist traditionell Fett gefüllten, aber unter Verwendung von Rapsöl, den Fettgehalt zu reduzieren Sie
Was Sie brauchen
Füllung:.
Gusseisernen Pfanne
Canola Öl zu braten Füllen szmtag 4 Rotkartoffeln, geschält und gewürfelt
große Pfanne
1 £ spanischen Chorizo, gehackt of 2 gehackte Knoblauchzehen
1 gewürfelte Zwiebel
1 gewürfelte rote Paprika
1 gewürfelte gelb Paprika
1 gewürfelte grüne Paprika
1 poblano Pfeffer
1 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse gehackter Koriander
1 gehackte Schalotte
Sope masa: szmtag Masa harina
Warmwasser szmtag Tortilla drücken (optional)
Plate
sauberen Handtuch
1 EL. Rapsöl
Papierhandtücher
die Füllung

1. Fügen Sie genug Rapsöl, die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne, wenn sie kochen getan, steckte sie in einer großen Portion Schüssel und legen Sie sie zur Seite.
   

2. Eine kleine Menge von Rapsöl in die Pfanne. Schütteln Sie das Öl auf der Unterseite der Wanne und die gehackte Chorizo, kochen sie für vier Minuten. Nachdem die Chorizo ​​geworden knusprig, fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und Paprika. Kochen Sie diese Mischung für acht Minuten.
   

3. Fügen Sie die Hühnerbrühe auf die Chorizo-Gemüsemischung dazugeben und 3 Minuten mehr.
   

4. In der gekochte Kartoffeln, Koriander und Frühlingszwiebeln, Kochen für drei Minuten. Mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
   Machen Sie die Sopes
   

   1. Mix trockenen masa harina mit Wasser, bis die masa ist eine glatte Paste. Szmtag

   2. Rollen Sie den masa in kleine Kugeln, um die Größe einer Walnuss. Flatten jede Kugel mit der Hand oder in einer Tortilla drücken. Nach der Bildung der Festplatte sollte etwa 1/4-Zoll dick
      

   3. sein.
      

   4. Heizen Sie einen gusseisernen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze.

      Legen Sie die abgeflachte Scheibe auf der Pfanne oder Bratpfanne.
      

   5. Cook jede Scheibe auf beiden Seiten, bis die Oberfläche mit braunen Flecken gesprenkelt. Da es Kochen fertig ist, verschieben Sie sie in einen Teller und decken Sie es mit einem sauberen Tuch.
      

   6. Grip die Kanten jeder kleine Tortilla und biegen sie sich und bildet eine kleine Schüssel geben. Die Seiten sollten etwa 1/8-inch hoch.
      

   7. Aufwärm die Grillplatte und, wenn es heiß ist, fügen Sie das Rapsöl. Nachdem das Öl erwärmt sich, vorsichtig legte die sopes (Tortillas) in das Öl. Fügen Sie die Füllung für jedes sope und kochen, bis die Füllung ist warm und der Boden der sope ist knusprig und goldbraun.
      

   8. Verschieben Sie die gekochten sopes an einer Platte, die mit abgedeckt wurde mehrere Lagen Papiertuch. Top Aus sopes mit Beilagen.