Das Wort Bulgur kommt aus der Türkei, die sein können, wo Weizen wurde erstmals angebaut. Fachgeschäfte, die Naher Osten Lebensmittel verkaufen haben verschiedene Sorten von Bulgur zur Verfügung, je nachdem, wie der Weizen gemahlen wurde. Ein mittel grind ist perfekt für Taboulé - ein traditionelles Gericht, das Bulgur kombiniert mit frischer Petersilie, Minze und Zitronensaft - und anderen kalten Salat-type Gerichte in dem Sie eine mittlere bis leichte Textur möchten. Eine gröbere Mahlung Bulgur ist geeignet für Suppen und herzhafte Pilafs, was zu einer festeren Textur eher wie Couscous oder Gerste.
Colors of Bulgur

Weizen in den USA aufgewachsen der Jahreszeit sie gewachsen wurde, die Härte oder Weichheit und der Farbe: in sechs unterschiedliche Klassen in Abhängigkeit von einer Kombination der drei Variablen zugeordnet. Die meisten Bulgur ist aus hartem Hartweizen, gelb in der Farbe, aber jeder kann in Bulgur Weizen verarbeitet werden. Diese Abweichungen verleihen Nuancen Geschmack und Textur. Spezialmärkte sind dafür bekannt, Bulgur in verschiedenen Farben wie Braun Bulgur aus rotem Weizen tragen, was zu einem Korn mit einem etwas schwerer Textur und bitteren Geschmack.
Buying Bulgur

Das Beste an Bulgur ist, wie einfach es ist, zu kochen. Im Gegensatz zu Reis, ist es nicht aufgeweicht werden, wenn Sie versehentlich zu lange er oder fügen Sie ein bisschen zu viel Wasser. Das Verhältnis zum Kochen Bulgur ist ungefähr 1 Tasse geknackt Weizen um 1 3/4 Tassen Wasser. Nachdem es zum Kochen bringen, dann ist es in fünf Minuten fertig; Bulgur kann auch in siedendem Wasser für 20 Minuten ohne Kochen eingeweicht werden, obwohl seine Textur etwas zäher ist. Wiedererwärmung Bulgur in der Mikrowelle wird sich nicht ändern oder seine Textur beschädigen, und Sie übrig gebliebene Korn im Kühlschrank aufbewahren können, dicht bedeckt ist, bis zu einer Woche.