Wie Getrocknete Black-Eyed Peas cook

Kuhbohnen sind eine südliche Gericht traditionell gegessen, um Glück im neuen Jahr bringen, aber jeden Tag erhalten Sie auf diese gesichtet charmers Fest ist ein Glückstag, wenn Sie ein Bohnenliebhaber. Im Gegensatz zu den meisten anderen getrocknete Bohnen, weiß Kuhbohnen nicht nötig, eingeweicht werden, bevor Sie kochen, was bedeutet, können Sie zum Abendessen zaubern ein Durcheinander von Bohnen, ohne vor dem Start der Nacht. Raclettgeräte und Schnellkochtöpfe variieren in Kraft, so dass Ihre sicherste und saftigen Verfahren zum Kochen getrocknet Kuhbohnen ist in einem Topf auf dem Herd. Szmtag Was Sie brauchen
Colander
Bowl
Pot
Öl
Onions
Sellerie
Garlic
Speck; optional
Salz Pfeffer

Gewürze
Brühe oder Wasser
Vorbereiten Getrocknete Black-Eyed Peas, Plain

1. Gießen Sie Ihre getrocknet schwarz- eyed peas in ein Sieb und ein schnelles Spülen mit kaltem Wasser geben ihnen in der Spüle.
   

2. Die Bohnen sortieren zu einer Zeit, ein paar, setzen die nutzbare diejenigen, in eine Schüssel geben und verwirft jede kleine Steinen oder Blättern, und Bohnen, die übermäßig geschrumpft sind oder verfärbt. Spülen Sie das Sieb; Die Bohnen wieder hinein und wieder abspülen.
   

3. Übertragen Sie die sortiert und gespült Bohnen in einen großen Topf. Bedecken sie mit genügend Wasser, um die Bohnen vollständig bedeckt mit mehreren Zoll Wasser an der Spitze verlassen.
   

4. Bringen Sie das Wasser zum kochen und kochen Sie die Bohnen für 2 Minuten. Die Bohnen abgießen und verwirft das Kochwasser. Spülen Sie die Kuhbohnen in kaltem Wasser.
   Kochen ein Topf o Kuhbohnen
   

   1. Spülen Sie Ihren getrocknet Kuhbohnen in a Sieb. Sortieren sie keine Steine ​​und Blätter, und Bohnen, die übermäßig zerknittert werden oder verfärbt zu entfernen.
      

   2. Gießen Sie genug Öl in den Boden eines Topfes auf kaum abdecken. Sie können Rapsöl, Pflanzenöl oder Olivenöl je nach Ihrem persönlichen Geschmack zu verwenden. Erhitzen Sie das Öl, bis es glänzt.
      

   3. In gehackte Zwiebel und Sellerie und Knoblauch auf das Öl. Sie können auch gehackte add rohen Speck, falls gewünscht, um Ihre Kuhbohnen einen tiefen und rauchigen Geschmack. Koch und Rühren die Aromaten und Sellerie, bis die Zwiebeln lichtdurchlässig oder der Speck durch und frisch zubereitet. Dies kann überall von 5 bis 8 bis acht Minuten
      

   4. Stir in Ihrer Wahl von gehacktem Gemüse, wie Karotten, Paprika und Mais zu nehmen.. Kochen Sie das Gemüse für 5 bis 7 Minuten oder bis die Aromaten sind durchscheinend und das Gemüse sind aufgeweicht.
      

   5. Gießen Sie die Kuhbohnen in den Topf, rühren sie in vollem Umfang übernehmen diese mit dem Gemüse und überziehen sie mit dem heißen Öl. Saison der Topf mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen Ihrer Wahl. Thymian und Chili-Pulver gehen sehr gut mit Kuhbohnen, wie Zitrone Pfeffer und Rosmarin zu tun.
      

   6. Fügen Sie genug Flüssigkeit in den Topf, um den Inhalt zu decken, mit 1 bis 2 Zoll zu ersparen . Wasser ist in Ordnung, aber Brühe fügt ein reicheres Aroma. Bringen Sie die Flüssigkeit zum kochen, Rühren der Topf um sicherzustellen, dass nichts klebt an der Unterseite.
      

   7. Schalten Sie die Hitze nach unten, so dass die Flüssigkeit sanft köcheln und kochen für 45 bis 90 Minuten Je nachdem, wie weich Sie Kuhbohnen mögen.