Wie Cajun Popcorn Stellen

Dies ist eine Variation einer Rezeptur, bekannt geworden durch Paul Prudhomme, der Cajun kulinarischen Gott. Die New Orleans Gericht wird so genannt, weil sie von der Handvoll wie Popcorn gegessen. Da Langusten oder Krebse, sind tails nicht überall verfügbar, ist dieses Gericht eher mit kleinen 60-80 Garnelen, in der Regel als Popcorn Shrimps (die Zahlen beziehen sich auf die Stückzahl pro Pfund) hergestellt werden. Sie können unabhängig Schalentieren Sie wählen oder die zur Verfügung steht. Das Rezept bleibt das gleiche in beiden Fällen. Dient acht als Vorspeise oder drei Minuten vor vier als Vorspeise. Szmtag Was Sie brauchen
Large schweren Boden Topf oder Friteuse
Frittieren oder Zuckerthermometer
Slotted Metalllöffel
Large Papier- oder Kunststoffbeutel of 2 lbs. Langustenschwänze teilweise gekocht, geschält oder in der 2 £. rohe Garnelen, 60-80 Größe, geschält, gesäubert, ohne Schwanz
¼ Tasse Wasser
2 qt. Pflanzenöl
Grobes Meersalz, die Würzmischung tasteFor:
2 tsp. Salz
2 tsp. Paprika of 2 tsp. Knoblauchpulver 1 tsp

. Zwiebelpulver
1 tsp. Zucker
1 tsp. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL
. Cayennepfeffer
1 tsp. getrockneter Thymian
1 tsp. getrocknet oreganoFor die Beschichtung:
2 Tassen Mehl
½ Tasse fein gemahlenes Maismehl
2 EL. Paprika of 2 tsp. getrockneter Oregano of 2 tsp. Zucker
Anleitung

1. Mischen Sie die Würzmischung Zutaten zusammen in eine Schüssel geben. Werfen Sie die Langusten oder Garnelen in der Gewürzmischung. Bedecken Sie und kühlen Sie mindestens zwei Stunden.
   

2. Wenn Sie bereit sind, um zu kochen, Hitze das Öl in den Topf oder Friteuse bis 375 Grad erreicht. Während das Öl erhitzt, kombinieren alle Bestandteile für die Beschichtung zusammen in der Tasche. Schließen und gut schütteln um zu mischen.
   

3. Nehmen Sie die Schalentiere aus dem Kühlschrank und streuen das Wasser über sie, um jedes Stück zu befeuchten. Fügen Sie die Muscheln in die Tasche, in der Nähe Twist und schließen dicht und gut schütteln.
   

4. Öffnen Sie den Beutel und sorgfältig legte nur eine Handvoll der Krebse oder Garnelen in die Friteuse. Kochen jede Charge für 1 bis 2 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Entfernen Sie mit dem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen, auf Papierhandtücher.
   

5. Sie weiter braten den Rest der Schalentiere, nach Partien, bis alle fertig sind. Streuen Sie die Cajun Popcorn mit dem Meersalz und sofort servieren.