Warum haben gekochte Ananas die gleiche Wirkung auf Wackelpudding wie frische Ananas?

Das stimmt nicht, denn gekochte Ananas haben nicht die gleiche Wirkung auf Wackelpudding wie frische Ananas. Frische Ananas enthalten ein Enzym namens Bromelain, das Proteine ​​abbaut und verhindert, dass Gelatine richtig fest wird, was zu einem flüssigen Wackelpudding führt. Gekochte Ananas hingegen haben einen reduzierten Bromelaingehalt, sodass sie in Götterspeise verwendet werden können, ohne deren Konsistenz zu beeinträchtigen.