Wo kann man ein Rezept für eine thailändische Variation von frittierten Calamari finden?

Zutaten:

- 1 Pfund gereinigter Calamari, in Ringe geschnitten

- 3/4 Tasse Allzweckmehl

- 1/4 Tasse Maisstärke

- 1 Teelöffel Backpulver

- 1 Teelöffel Knoblauchpulver

- 1 Teelöffel Zwiebelpulver

- 1 Teelöffel Salz

- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

- 2 große Eier

- 1 Tasse Pflanzenöl

- 1/4 Tasse gehackte frische Basilikumblätter

- 1/4 Tasse gehackte frische Korianderblätter

- Limettenschnitze zum Servieren

Anweisungen:

1. In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen.

2. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen.

3. Tauchen Sie die Calamariringe in die Eimischung und tauchen Sie sie dann in die Mehlmischung.

4. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

5. Die Calamari portionsweise 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

6. Die Calamari auf Papiertüchern abtropfen lassen.

7. In einer Servierschüssel die gebratenen Calamari, Basilikum und Koriander vermengen.

8. Sofort mit Limettenschnitzen servieren.