Zutaten, die in reifen der gleichen Saison, wie Äpfeln und Preiselbeeren ersten im Herbst erscheinenden, häufig Geschmack & quot; Affinitäten, & quot; oder kompatible Aromen, wie von den Autoren Karen Seite und Andrew Dornenburg in ihrem Buch & quot definiert; Der Flavor Bibel & quot. Mit anderen Worten, sie schmecken gut zusammen. Tart Preiselbeeren profitieren von der Süße der Gala Äpfel und Gala Äpfel eine Helligkeit von der Säure in Preiselbeeren zu entwickeln.
Partners in Chutney

Eine Reihe von Zutaten Paar gut mit sowohl Äpfeln und Preiselbeeren, ein Hinweis darauf, dass die beiden Früchte arbeiten gut zusammen. Piment, Zimt, Nelken, Ingwer und Sternanis sind wärmende Gewürze, die bringen das Aroma in Äpfeln und Preiselbeeren und funktionieren gut in Chutney. Zutaten, die auch mit beiden Früchte koppeln und zu verbessern ein Chutney gehören frischer Ingwer, Aprikosen, Ströme und Rosinen, Zitrusfrüchte, Honig, Ahornsirup und Birnen.
Putting It All Together

Es gibt keine Notwendigkeit, um die Zutaten für Apfel-Cranberry-Chutney separat kochen - einfach gesagt alle Zutaten in einen Topf geben und köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind und braun geworden. Kochen kann bis zu 2 Stunden mit 2 Pfund Äpfel, 1 Tasse Preiselbeeren und bis zu 3 Tassen von zusätzlichen Bestandteilen, die etwa 3 Liter-Chutney zu produzieren dauert. In gleicher Höhe spritzigen Apfelessig und brauner Zucker, um die Frucht zu decken, Zugabe von Flüssigkeit, wie zum Chutney Konsistenz Sie wollen benötigt. Wenn Sie Ihre Chutney erhalten möchten, sollten Sie einen Lebensmittelsicherheit getestet Rezept folgen, um Sie mit lagerstabilen Proportionen zu gewährleisten.
Thanksgiving und Jenseits

Apple- -und-Cranberry-Chutney bilden ein untypisches, aber perfekte Paarung für Ihren Truthahn auf Thanksgiving, Ihre Schinken für den Winterurlaub oder einer Lammkeule für eine frühe, Frühlingsfest. Das Chutney gut funktioniert zu jeder Zeit mit einem Schweinebraten, Huhn oder Ente oder als lustvoll neben einer cremigen Risotto oder einem Mac-und Käse-Abendessen. Das Relish bringt auch ein helles Aroma Gegensatz zu reichen Lebkuchen, Pfund Kuchen oder Eis.