Innereien essen ist nicht jedermanns Sache, aber Teile wie Darm der Kuh, die häufig außer Acht gelassen werden, können verwendet werden, um gute Mahlzeiten zu schaffen

Wie Kuh Darm (10 Stufen) kochen. Langsam in einem einfachen Eintopf aus Milch und Zwiebeln geschmort oder beschichtet und gebraten wie südlichen Stil Kutteln - oder chitlins -. Darm Kuh kann in einer Vielzahl von Wegen hergestellt werden appetitlich
Was Sie
Papierhandtücher benötigen szmtag Scharfes Messer
Pot
Gewürze
Kuh Darm und Zwiebeln

1. Spülen Darm der Kuh unter kaltem, fließendem Wasser, mit Ihrer Finger, um für jeden Restkorn überprüfen. Trocken tupfen mit Küchenpapier. Schneiden Sie Darm der Kuh in kleine, 1-Zoll-Stücke mit einem scharfen Messer.
   

2. In gehackten Zwiebeln, über einen Liter Milch zu einem Topf. Bringen Sie den Topf zum Kochen bringen, dann zu einem simmer verringern. Achten Sie sorgfältig, so dass die Milch nicht überkochen. 20 Minuten köcheln lassen.
   

3. Bringen Sie den Topf zu einem sanften Kochen bringen, dann fügen Darm der Kuh. Gewürze wie hinzufügen, wie Salz und Pfeffer. Reduzieren Sie die Hitze und, kochen Kochen für weitere 2 bis 2 1/2 Stunden, oder bis der Darm sind zart.
   

4. Die Schmelz einen Stock von Butter und ein paar zusätzliche Streicheleinheiten in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze. Langsam fügen Sie eine Tasse auf eine Tasse und eine Hälfte des Mehls in die Butter, whisking inbrünstig zu kombinieren, bis es riecht wie Kekse. Fügen Sie ein oder zwei Schöpflöffel Stock in das Mehl und Butter-Mischung und verrühren, bis glatt.
   

5. Fügen Sie die Sauce in den Topf und kochen für weitere 15 Minuten, oder bis die Inhalte des Topfes zu verdicken. Fügen Sie weitere Zutaten, wenn Sie möchten, um zu schmecken, und heiß servieren mit einer Seitenlänge von Kartoffelpüree.
   Fried Chitterlings
   

   1. Spülen Darm der Kuh in der Kälte , fließendes Wasser, mit den Fingern, um für jeden Restkorn überprüfen. Trocken tupfen mit Küchenpapier.
      

   2. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zu einem Simmer und fügen Sie den ganzen Darm. In gewünschten Zutaten in den Topf, wie gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer, Lorbeerblätter oder zerkleinert Chilipulver. Kochen für etwa 2 bis 2 1/2 Stunden, oder bis der Darm ist zart.
      

   3. Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und spülen mit kaltem Wasser abkühlen. Nach dem Abkühlen, schneiden Sie den Darm in mundgerechte Stücke. Bereiten Sie eine einfache Eiwäsche gegen ein Ei mit einem Spritzer Wasser. Verbreiten Sie eine großzügige Menge von Mehl in einer flachen Schale und mit Salz und Pfeffer, um zu schmecken.
      

   4. Bringen Sie genug Öl, um die chitterlings vollständig bedeckt auf eine Temperatur von 375 Grad Fahrenheit. Tauchen Sie ein Stück Darm in den Ei-Mischung, dann baggern in den erfahrenen Mehl, Beschichtung vollständig. Die Kutteln in heißem Öl braten, bis sorgfältig goldbraun und knusprig, ca. 1 Minute.
      

   5. Entfernen Sie die Kutteln aus dem Öl und lassen Sie auf Küchenpapier abtropfen. Sofort mit Essig und heiße Soße.