Οι ελιές είναι μερικά από τα παλαιότερα γνωστά καλλιεργούμενα δέντρα στον κόσμο.? υπάρχουν ενδείξεις για καλλιέργεια το συντομότερο 3000 π.Χ. Οι ελιές και το ελαιόλαδο χρησιμοποιούνταν για μια σειρά από λόγους που περιλαμβάνουν τη μαγειρική, τις θρησκευτικές τελετές και το χρίσμα της νέας μονάρχες. Είναι μόνο κατά τους τελευταίους αρκετούς αιώνες ότι η ελιά και το ελαιόλαδο έχει εξαπλωθεί στη Βόρεια Αμερική.
Η
Οφέλη

Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά, καθιστώντας το ένα πολύ υγιές ουσία για την κατάποση. Ειδικότερα, αυτό μειώνει τον κίνδυνο φραγμένες αρτηρίες. Το ελαιόλαδο προστατεύει από τις καρδιακές παθήσεις, βοηθώντας τον έλεγχο της χοληστερόλης? βοηθά στην επούλωση του έλκους και γαστρίτιδας? μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού χολολίθων? προστατεύει από τον καρκίνο του παχέος εντέρου? ενισχύει το μεταβολισμό? και είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο και βιταμίνες Α, Β1, ελαϊκό οξύ Β2, C, D και Ε ελαιόλαδο βοηθούν στην πρόληψη πολλών μορφών καρκίνου, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων του μαστού και του παχέος εντέρου.

Η Μειονεκτήματα

Το ελαιόλαδο μεταφέρει το 77 τοις εκατό του ελαϊκού οξέος, το οποίο προάγει την πήξη του αίματος. Πάρα πολύ ελιάς κατάποση πετρελαίου μπορεί να οδηγήσει σε κακή κυκλοφορία του αίματος. Επειδή το ελαιόλαδο είναι τα μονοακόρεστα λιπαρά πλούσια, μπορεί να αντιδρούν εύκολα με τις ελεύθερες ρίζες και παράγουν trans λιπαρό οξύ όταν θερμαίνεται. Το ελαιόλαδο είναι επίσης εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (περίπου εννέα θερμίδες ανά γραμμάριο) και μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους, εάν καταναλώνονται σε περίσσεια.
Η