Πώς να μαγειρέψουν Deep Fried Χτένια (4 βήματα)

Θαλασσινά μπορεί να κάνει για ένα μεγάλο ίδρυμα ορεκτικό, ειδικά αν είστε φιλοξενεί ένα κόμμα ή παρακολουθούν ένα. Που τρέφονται στον βυθό θαλασσινά όπως χτένια μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευχάριστο, ιδιαίτερα όταν είναι τηγανητά βαθιά. Έχουν ήδη δάγκωμα-μεγέθους, που καθιστά ευκολότερη την προετοιμασία και πιο γρήγορα για να μαγειρέψουν. Αν τηγάνισμα τρόφιμα δεν θα μπορούσε να είναι η πιο υγιεινή επιλογή φαγητού, δεν βλάπτει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας κάθε φορά σε μια στιγμή σε ορισμένα τηγανητά χτένια.
, Τι χρειάζεστε
Χτένια
κατσαρόλα που βράζει
Ανάμιξη μπολ
1 μεγάλο αυγό
Χτυπάμε
& # XBD? κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
Η 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο
1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξηρό κρασί
Deep λάδι για τηγάνισμα
βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα
Τσιμπίδα
Η Πώς να μαγειρέψουν Deep Fried Χτένια

1. μισοβράζω τα χτένια στο δοχείο βρασμού. Αυτό γίνεται για να απομακρύνετε τυχόν απίθανος οσμές ή τρίξιμο στις χτένια. Μισοβρασμού περιλαμβάνει πρώτα θέρμανση του νερού μέχρι το σημείο βρασμού. Πτώση στα χτένια και να τους επιτρέψει να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε τους και στη συνέχεια να τρέξει κάτω από κρύο νερό για γρήγορη ψύξη.
   Η

2. Σπάστε το αυγό και το ρίχνουμε στο μπολ ανάμιξης. Χτυπάμε το αυγό. Προσθέτουμε αλάτι, αλεύρι που φουσκώνει και το κρασί στο μίγμα και ανακατεύουμε ξανά μέχρι η υφή του είναι ομαλή. Αυτό θα χρησιμεύσει ως το κτύπημα.
   Η

3. Βάλτε τα χτένια στο μπολ και το παλτό τους στο κουρκούτι. Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να τους αφήσουμε να καθίσει στον χυλό στο ψυγείο για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το λάδι μέχρι να είναι 325 βαθμούς Φ
   Η

4. Αποβολή τα χτένια μέσα στο λάδι όταν φτάσει τη βέλτιστη θερμοκρασία. Αφήστε τους να τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να ενεργοποιήσετε τα χτένια στο λάδι κατά διαστήματα προκειμένου να εξασφαλίσουν ακόμη επικάλυψης. Μόλις ροδίσουν, τα αφαιρέσετε και τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτες για αποστράγγιση.
   Η