το μαγείρεμα και την κατανάλωση μπρουσκέτες μπορούν να αναχθούν στον 15ο αιώνα, όταν προέρχεται από την περιοχή της Τοσκάνης της Ιταλίας. Η ιταλική μετάφραση της μπρουσκέτες είναι «να ψητό στα κάρβουνα." Αυτό αναφέρεται στο ψήσιμο του ψωμιού, όχι τα έξτρα. Ψωμί που επρόκειτο μπαγιάτικο μερικές φορές διασωθεί από μετατρέποντάς την σε μπρουσκέτες.

Bruschetta Αρχικά αποτελείτο από ψωμί στη σχάρα, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ήταν ένας συνηθισμένος τρόπος για τους παραγωγούς ελαιολάδου να επιδείξει το προϊόν τους. Η χρήση της ντομάτας και άλλων συστατικών είναι πιο πρόσφατη. Έγινε ένα δημοφιλές ορεκτικό ή ορεκτικά στις Ηνωμένες Πολιτείες στη δεκαετία του 1990.

Η Συνταγή παραδοσιακής

Bruschetta παραδοσιακά κατασκευασμένα από ψημένο στη σχάρα ή ιταλικό άσπρο ψωμί. Το ψωμί κόβεται σε λεπτές. Ωστόσο, το ψωμί δεν πρέπει να είναι τόσο λεπτό ώστε να γίνεται υγρός από το ελαιόλαδο ή toppings. Παραδοσιακά καλύμματα περιλαμβάνουν το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το βασιλικό, τις ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι. Το σκόρδο μπορεί να είναι είτε ψιλοκομμένα πάνω στο ψωμί ή τρίβονται στο ψωμί. Οι ντομάτες συνήθως σε κύβους και αναμιγνύεται με το βασιλικό, αλάτι και πιπέρι πριν από την προσθήκη στην κορυφή του ψωμιού.

Άλλα Συνταγές

Υπάρχουν εκατοντάδες των διαφορετικών εκδόσεων του μπρουσκέτες σε εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Αν και ορισμένοι υποστηρίζουν ότι δεν είναι πραγματικά μπρουσκέτες, εκτός εάν το φρυγανισμένο ψωμί ολοκληρώνεται με ελαιόλαδο, πολλοί άνθρωποι έχουν αντικαταστήσει τις αρχικές συστατικά. Στην πραγματικότητα, σε πολλές συνταγές, το φρυγανισμένο κομμάτι ψωμί είναι το μόνο που απομένει συστατικό από την παραδοσιακή συνταγή.

Μπρουσκέτα με σάλτσα, τυρί ή βινεγκρέτ αντί του ελαιόλαδου είναι κοινή. Πολλοί άνθρωποι προσθέτουν τα μανιτάρια, αγκινάρες, ελιές, κρεμμύδια και άλλα λαχανικά με το κάλυμμα. Υπάρχουν ακόμη και αυγό σαλάτα μπρουσκέτες και επιδόρπιο μπρουσκέτες ολοκληρώνεται με μέλι και φρούτα.

Η Σκέψεις

Κατά την παραδοσιακή μπρουσκέτες, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται συστατικά της Τοσκάνης, το ψωμί ειδικά Τοσκάνης. Το ψωμί είναι στρογγυλό ή ωοειδές σχήμα, λευκού χρώματος και ευάερο υφή. Όταν ψηθεί, κρούστα του ψωμιού είναι καφέ και πολύ προβληματικός. Το ψωμί γεύση και ελαφρώς αμυγδάλου.

Η Παρανοήσεις

Bruschetta, αν και είναι κατασκευασμένα από παρόμοια υλικά για γαρνίρισμα, δεν είναι ένα μικρό πίτσα. Το ψωμί είναι συνήθως ψημένα στη σχάρα ή πριν προστεθούν τα καλύμματα. Πίτσα παραδοσιακά ψήνεται μαζί με τα καλύμματα του.
Η