Πόσο καιρό θα χρειαστούν τα μικρόβια να χαλάσουν τα τρόφιμα που έχουν μείνει εκτός ψυγείου;

Ο χρόνος που χρειάζονται τα μικρόβια για να αλλοιώσουν τα τρόφιμα που έχουν μείνει εκτός ψυγείου εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως τον τύπο του φαγητού, τη θερμοκρασία και την υγρασία. Γενικά, τα ευπαθή τρόφιμα όπως το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά μπορούν να χαλάσουν μέσα σε λίγες ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Τα φρούτα, τα λαχανικά και το ψωμί μπορεί να διαρκέσουν λίγο περισσότερο, αλλά τελικά θα χαλάσουν αν αφεθούν έξω.

Ακολουθεί μια γενική οδηγία για το πόσο καιρό μπορούν να μείνουν διαφορετικά είδη τροφίμων εκτός ψυγείου πριν χαλάσουν:

* Κρέας, πουλερικά και ψάρια: 2 ώρες

* Γαλακτοκομικά προϊόντα: 2 ώρες

* Αυγά: 2 ώρες

* Μαγειρεμένα υπολείμματα: 2 ώρες

* Φρούτα και λαχανικά: 2-3 μέρες

* Ψωμί: 2-3 μέρες

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτές είναι απλώς γενικές οδηγίες και ο πραγματικός χρόνος αλλοίωσης μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις συγκεκριμένες συνθήκες και τον τύπο του τροφίμου. Για να διασφαλίσετε την ασφάλεια των τροφίμων, είναι πάντα καλύτερο να είστε προσεκτικοί και να ψύχετε τα ευπαθή τρόφιμα το συντομότερο δυνατό μετά την αγορά ή το μαγείρεμα.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε την αλλοίωση των τροφίμων:

* Ψύξτε τα ευπαθή τρόφιμα εντός 2 ωρών από την αγορά ή το μαγείρεμα.

* Διατηρήστε τη θερμοκρασία του ψυγείου στους 40°F ή κάτω από αυτήν.

* Μαγειρέψτε το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια στην κατάλληλη εσωτερική θερμοκρασία.

* Αποφύγετε να αφήνετε φαγητό έξω στον πάγκο για μεγάλες χρονικές περιόδους.

* Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγή δοχεία και ψύξτε μέσα σε 2 ώρες.

* Πετάξτε οποιοδήποτε φαγητό έχει μείνει έξω σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες.